鱈魚肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)極豐富，吃法超多，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“鱈魚韭菜雞蛋餅的做法 集營養(yǎng)美味于一體”，一起來看下吧!

　　首先來看下鱈魚韭菜雞蛋餅的做法：

　　材料：鱈魚，雞蛋，韭菜，中筋面粉，玉米淀粉，料酒，胡椒粉，花椒粉，雞精，花生油，蔥，姜，香菜等

　　步驟：

　　1.首先備齊所有的食材，鱈魚提前從冰柜里拿出來解凍，韭菜摘洗干凈。

　　2.把洗凈的鱈魚用刀切成小塊，蔥姜切碎備用。

　　3.把切好的鱈魚塊放到一個碗里，倒入料酒和姜末，胡椒粉和適量的鹽，最后倒入甘汁園玉米淀粉，喜歡用這個淀粉，用它能使湯汁濃稠，菜肴增亮。

　　4.把鱈魚和所有的調(diào)料攪拌均勻后腌制一會。

　　5.取一個大一點的碗，把雞蛋打入碗中。

　　6.把雞蛋打散后，放入少許蔥花和香菜梗，適量的鹽和雞精。

鱈魚韭菜雞蛋餅的做法 集營養(yǎng)美味于一體（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7.攪拌均勻的雞蛋液里倒入適量的中筋面粉。

　　8.把雞蛋面糊攪拌均勻，看見雞蛋面糊呈流動的狀態(tài)就可以了。

　　9.這個時候加入用刀切碎的韭菜末，記住韭菜不要切的太碎，以免影響口感。

　　10.把所有的食材攪拌均勻就可以了。

　　11.美食鍋提前預(yù)熱后，用硅膠刷子蘸少許花生油把每個圓盤涂抹一遍。

　　12.把攪拌好的雞蛋面糊依次放入圓盤里，再把腌制好的鱈魚放到面糊上面就可以了。

　　13.蓋上鍋蓋用中火慢慢煎制至2分鐘后。

　　14.把煎好的鱈魚韭菜雞蛋餅，翻過來再繼續(xù)中火煎制。

　　15.看見鱈魚韭菜雞蛋餅煎至兩面金黃色即可關(guān)火咯。

　　以上主要介紹了鱈魚韭菜雞蛋餅的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于鱈魚的相關(guān)知識。

　　鱈魚的營養(yǎng)價值

　　1、含有豐富的蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)含量UP!在鱈魚里面，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)含量非常高，但令人驚喜的是，它的脂肪含量超級低，甚至少于0.5%，差不多和鯊魚肉一樣了。

　　2、含有多種維生素

　　在鱈魚里面，無法讓人忽視的還有肝臟里面的含油量高達45%，同時含有維生素A、維生素D以及維生素E。

　　3、脂肪含量非常低

　　鱈魚這種低脂肪、高蛋白質(zhì)，并且魚刺極少，肉的口感極好的營養(yǎng)食品，非常受老人家們和寶寶們的青睞，不僅營養(yǎng)價值高，而且更容易被人體吸收。

　　4、含有人體必需的氨基酸

　　對兒童來說，鱈魚的魚脂里面有著球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白還有兒童發(fā)育所需要的各種氨基酸。

　　鱈魚的其它美味吃法推薦

　　清蒸鱈魚

　　材料：鱈魚，葡萄干，姜絲，鹽，料酒，蒸魚醬油，西藍花，圣女果等

　　步驟：

　　1準備好材料

　　2鱈魚先用鹽和少許料酒腌制15分鐘

　　3抹上少許的蒸魚醬油

　　4放上葡萄干和少許姜絲，大火蒸10分鐘

　　5西蘭花洗凈切小塊

　　6焯水后即可擺盤

　　香炸鱈魚

　　材料：鱈魚，雞蛋，面包糖，鹽，料酒等

　　步驟：

　　1鱈魚去皮備用

　　2處理好的鱈魚加鹽、料酒腌制半小時

　　3準備面包糠和一個雞蛋打散

　　4取一塊鱈魚蘸上蛋液

　　5均勻的裹上一層面包糠

　　6依次做好所有鱈魚后表面刷一層油放在空氣炸鍋中，180度烤15分鐘即可

　　香煎鱈魚

　　材料：鱈魚，姜絲，生抽，大蒜，食用油，胡椒粉，料酒等

　　步驟：

　　1準備好食材

　　2除鱈魚外所有材料調(diào)成腌料

　　3腌料跟鱈魚拌在一起，蓋上保鮮膜腌制20分鐘使其入味，中途記得將鱈魚翻面一次

　　4食用油倒入不粘鍋中燒熱，然后調(diào)中大火將鱈魚放進去慢慢翻面煎

　　5好吃，看著又上檔次的大菜，輕松制作

　　香菇鱈魚粥

　　材料：白粥，鱈魚，香菇，蔬菜粒，料酒，姜粉，鹽等

　　步驟：

　　1把冰凍的鱈魚解凍

　　2將鱈魚去骨、去皮，切成小塊，用料酒、姜粉腌制10分鐘。

　　3鍋中放入白粥和香菇，加適量水，小火燒開。

　　4鍋中放入白粥和香菇，加適量水，小火燒開。

　　5燒開后滾煮2分鐘。

　　6下蔬菜粒。

　　7再次燒開后，再放鱈魚。

　　8鱈魚煮熟后，加鹽即可。

　　以上就是關(guān)于：“鱈魚韭菜雞蛋餅的做法 集營養(yǎng)美味于一體”的分享，希望對你有幫助。

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