五花肉和白菜很多人都愛吃，味道超棒營養(yǎng)價值超高。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“五花肉燉白菜的做法白菜這樣做更美味更營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下五花肉燉白菜的做法：

　　材料：

　　五花肉，白菜，油，鹽，蔥花，醋，醬油等

　　步驟：

　　1.將白菜洗凈，切好備用。

　　2.鍋中倒入少許油微熱，放入蔥花和八角熗鍋。

　　3.將五花肉倒入鍋中翻炒，并放入少許醬油。

　　4.將白菜倒入鍋中翻炒，放入少許鹽，倒入水適量，翻炒均勻。

　　5.蓋上鍋蓋，中火煮上五分鐘。

　　6.水開后，倒入少許醋調(diào)味，香氣撲鼻的白菜湯做好了。

　　以上主要介紹了五花肉燉白菜的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于白菜的小知識。

　　白菜的挑選

　　看外表：優(yōu)質(zhì)的大白菜要求菜葉新鮮、嫩綠，菜幫潔白，包裹得較緊密、結(jié)實，無病蟲害。

　　看黑點：挑選時，可以想辦法看看里面的幾片葉子，看看有無黑點，如果有，不宜購買。

　　吃白菜的注意事項

　　1.隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用

        因二者都會產(chǎn)生亞硝酸鹽，有致癌的作用。

　　2.焯燙時間不宜長

　　大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。

　　3.不宜燙后擠汁作菜餡用

　　有人喜歡將大白菜燙后擠汁，這樣會使?fàn)I養(yǎng)素大量損失。

　　4.不宜用銅制器皿烹制或盛放

　　銅制器皿會破壞其中所含抗壞血酸，使?fàn)I養(yǎng)成分降低。

　　5.白菜心不洗別吃

　　許多人都以為，剝?nèi)ヒ粚佑忠粚拥拇蟀撞诵氖呛芨蓛舻?，不需要洗。其實，大白菜從生長至包心需要2~3個月的時間，期間需要多次施肥、治蟲，加之空氣污染，細菌早就存在其中。因此，大白菜心必須清洗干凈再吃。

　　以上就是關(guān)于：“五花肉燉白菜的做法 白菜這樣做更美味更營養(yǎng)”的分享，希望對你有幫助。

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