提到洋蔥很多人都愛吃，味道佳營養(yǎng)價值高。下面要給大家分享的內容是：“洋蔥爆炒牛肉怎么做好吃 各種配料必不可少”，一起來看下吧!

　　首先來看下洋蔥爆炒牛肉怎么做好吃：

　　材料：

　　牛肉，洋蔥，青椒，姜，蒜，蔥，生粉，生抽，料酒，油，鹽，雞精等

　　步驟：

　　1牛肉切片放入生粉、鹽、生抽、料酒腌十分鐘。

　　2洋蔥洗凈切片。

　　3青椒及各種配料切好備用。

　　4鍋放油，放姜片爆一下。

　　5放入腌好的牛肉快炒。

　　6快炒至牛肉斷生。

　　7盛出備用。

　　8原鍋放入洋蔥片、青椒片炒勻，放少少鹽。

　　9洋蔥片、青椒片炒斷生后加入炒好的牛肉片。

　　10炒勻后放入雞精、蔥花，就可以出鍋開吃了喔。

　　以上主要介紹了洋蔥爆炒牛肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于洋蔥的小知識。

　　洋蔥的功效

　　殺菌抗感冒

　　洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵御流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發(fā)汗以及抑菌防腐等作用。

　　促進消化

　　洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食欲。動物實驗也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。

　　預防癌癥

　　洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。

　　降血壓

　　洋蔥是唯一含前列腺素A的植物，洋蔥是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

　　降血糖

　　洋蔥還具有降血糖作用，因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物，并在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25~50g能起到較好的降低血糖和利尿的作用。

　　改善便秘

　　洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質，或腸內的細菌結合，形成硫化氫，能促進腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運動更旺盛，而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖，有效改善女生常見的便秘癥狀。

　　吃洋蔥的注意事項

　　(1)洋蔥不宜不可過量食用，因為它易產生揮發(fā)性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。

　　(2)洋蔥一般人群都能食用，其特別適宜糖尿病、癌癥、急慢性腸炎、痢疾患者以及高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、消化不良者食用，但特殊人群在食用時必須多加注意。

　　(3)患有皮膚瘙癢性疾病、眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者應少吃洋蔥。

　　(4)熱病患者應慎食洋蔥，因洋蔥辛溫。

　　(5)患有眼疾、眼部充血時，不宜切洋蔥，洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用。

　　(6)洋蔥不宜久煮。洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發(fā)液體，長時間烹調易揮發(fā)，從而失去降血糖功效。

　　以上就是關于：“洋蔥爆炒牛肉怎么做好吃 各種配料必不可少”的分享，希望對你有幫助。

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