提到杏鮑菇味道鮮美營養(yǎng)豐富，做法也是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“魚香杏鮑菇的做法 味道很好非常下飯”，一起來看下吧!

　　首先來看下魚香杏鮑菇的做法：

　　材料：

　　杏鮑菇，豬肉，青椒，鹽，胡蘿卜，黑木耳，老抽，醋，雞精，淀粉，辣椒油，白糖，蔥，姜，蒜，香油等

　　步驟：

　　1.杏鮑菇，青椒，肉，蔥姜都切絲

　　2.杏鮑菇，青椒，肉，蔥姜都切絲，大蒜切末。

　　3.杏鮑菇如炒勺 焯熟(煮十分鐘)

　　4.3勺豆油

　　5.油熱后 煸炒蔥姜絲

　　6.蔥姜煸炒出香味后加入肉絲，胡蘿卜，黑木耳繼續(xù)炒

　　7.肉炒的變白后加入青椒絲和蒜末

　　8.加入杏鮑菇翻炒

　　9.加入白糖半勺

　　10.加醋2勺

　　11.加老抽1小勺

　　12.加辣椒油，翻炒下就可以出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了魚香杏鮑菇的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于杏鮑菇的小知識。

　　杏鮑菇的功效與作用

　　1.祛脂降壓

　　杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

　　2.提高免疫力

　　杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構成白血球和抗體的主要成份。

　　3.消食

　　杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

　　杏鮑菇的挑選

　　看菌蓋

　　菌蓋為圓碟狀，表面應有絲狀光澤，平滑、干燥、再看菌蓋是否開了，菌蓋如果開了，代表采摘遲了，孢子都已經(jīng)開了，其營養(yǎng)就大大的降低了。直徑以3厘米左右為佳，這樣的杏鮑菇口感最好。

　　看菌褶

　　菌褶應排列密集，顏色應呈乳白色，邊緣及兩側平，有小菌褶。

　　看菌柄

　　先看表面的纖維，過粗代表其太老了，過細則代表太嫩而少了咬勁，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右為佳，最后看顏色，色澤乳白光滑，肉質(zhì)肥厚。

　　以上就是關于：“魚香杏鮑菇的做法 味道很好非常下飯”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學一菜“