豬皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道佳，因此很多人都愛把豬皮留著單獨(dú)炒菜吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“小炒豬皮的做法 顏色多樣味道超棒”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下小炒豬皮的做法：

　　材料：

　　處理好的豬皮，紅甜椒，黃甜椒，青椒，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，鹽等

　　步驟：

　　1把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2蔥、蒜切片，姜切絲。

　　3紅、黃、青椒切絲。

　　4鍋內(nèi)油燒熱，放入郫縣豆瓣醬炒香。

　　5放入蔥、姜炒出香味后加入豬皮。

　　6等豬皮炒出香味后加入辣椒絲和蒜片和少量的鹽，翻炒下就可以出鍋開吃了喔。

　　以上主要介紹了小炒豬皮的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豬皮的小知識(shí)。

　　豬皮的作用

　　活血補(bǔ)血

　　豬皮藥用名為豬膚。豬膚味甘性涼，有活血止血、補(bǔ)益精血、滋潤(rùn)肌膚、光澤頭發(fā)。

　　和血脈潤(rùn)肌膚

　　豬皮可以加工煎煉成動(dòng)物膠，如今市售的“新阿膠”就是用豬皮代替驢皮熬膠而成的“阿膠”。東漢名醫(yī)張仲景在《傷寒論》中創(chuàng)制了“豬膚湯”一方，認(rèn)為具有“和血脈，潤(rùn)肌膚”的功效。

　　減皺美容

　　人體皮膚之所以出現(xiàn)皺紋，是由于皮膚細(xì)胞貯水功能發(fā)生障礙，細(xì)胞結(jié)合水的能力下降，可塑性衰減，彈性降低，黏膜干燥所致。要延緩或減少皺紋的出現(xiàn)，就必須攝入一些能提高結(jié)合力的膠原蛋白和彈性蛋白。肉皮正是富含膠原蛋白的食物，對(duì)減皺美容有特效。

　　延緩衰老

　　豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠，明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，使細(xì)胞得到滋潤(rùn)，保持濕潤(rùn)狀態(tài)，有延緩衰老的作用。

　　提高免疫力

　　豬皮的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物含量均十分豐富，可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高機(jī)體免疫力。

　　抗癌

　　科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因?yàn)樨i皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機(jī)體細(xì)胞老化。尤其對(duì)陰虛內(nèi)熱，出現(xiàn)咽喉疼痛、低熱等癥的患者食用更佳。

　　溫馨小提示

　　1、豬皮吃多了會(huì)容易發(fā)胖,長(zhǎng)期這樣會(huì)導(dǎo)致“三高”高血糖(糖尿病),高血壓,高血脂。

　　2、同時(shí)脂肪攝入過(guò)多容易積聚,造成脂肪肝。

　　以上就是關(guān)于：“小炒豬皮的做法 顏色多樣味道超棒”的分享，希望對(duì)你有幫助。

查查吧公眾號(hào)”每日學(xué)一菜“