土豆味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香辣土豆片的做法 很下飯的一道涼菜”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下香辣土豆片的做法：

　　材料：

　　土豆，油，鹽，蒜米，蔥，花，花椒粉，生抽，香醋，干紅椒等

　　步驟：

　　1.土豆洗凈去皮，干紅椒、蒜、蔥洗凈。

　　2.土豆切薄片放入涼水中浸泡一會(huì)。

　　3.鍋中燒水水開(kāi)后放入土豆片焯熟。

　　4.撈出瀝干水分后放入盤(pán)中。

　　5.碗中放入切碎的干紅椒、蒜末、蔥花和花椒用熱油嗆一下。

　　6.然后調(diào)入食鹽、香醋、生抽、白糖、花椒粉、胡椒粉攪勻。

　　7.澆在土豆片上，拌勻即可。

　　以上主要介紹了香辣土豆片的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于土豆的小知識(shí)。

　　土豆的存儲(chǔ)

　　1.土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可，千萬(wàn)不可放在陽(yáng)光下暴曬，也沒(méi)必要放在冰箱里，溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致土豆生芽或腐爛，溫度過(guò)低土豆易凍傷不能食用.

　　2.長(zhǎng)期存放可以將土豆與蘋(píng)果放在一起，因?yàn)槌墒斓奶O(píng)果會(huì)釋放出一種植物激素—乙烯，這種激素可以促進(jìn)植物果實(shí)的成熟和器官的脫落。土豆和蘋(píng)果放在一起時(shí)，蘋(píng)果產(chǎn)生的乙烯會(huì)抑制土豆芽眼處的細(xì)胞產(chǎn)生生長(zhǎng)素，生長(zhǎng)素積累不到足夠的濃度，自然不會(huì)發(fā)芽了，熟的香蕉應(yīng)該也有這種效果。

　　3.去皮后的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時(shí)以上，可使殘存的龍葵素溶解在水中。

　　吃土豆的注意事項(xiàng)

　　脾胃虛寒忌多食

　　土豆有通下作用，脾胃虛寒易腹瀉者應(yīng)少食或不食。

　　孕婦忌食

　　孕婦經(jīng)常食用龍葵素含量較高的土豆，蓄積在體內(nèi)有可能導(dǎo)致胎兒畸形，故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長(zhǎng)期儲(chǔ)存發(fā)芽的土豆，以防因中毒而流產(chǎn)。

　　忌冷凍

　　土豆宜存放在陰涼處，不可曝曬，也不可冷凍，凍傷的土豆不能食用。

　　以上就是關(guān)于：“香辣土豆片的做法 很下飯的一道涼菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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