南瓜很多人都愛(ài)吃，味道好，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，做法也多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“南瓜炒土豆的做法 營(yíng)養(yǎng)豐富的美味小炒”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下南瓜炒土豆的做法：

　　材料：

　　南瓜，土豆，油，鹽，生抽，大蒜，大蔥等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2將南瓜洗凈去皮，切成適量的塊狀。

　　3.土豆去皮洗凈切成適量大的塊。

　　4.切好的土豆用清水泡一小會(huì)，然后撈出控干水分。

　　5.大蔥切蔥花，大蒜切片。

　　6.順手切了一點(diǎn)自種的蒜苗。

　　7.熱鍋涼油，下入蔥花和大蒜片煸出香味。

　　8.放入土豆翻炒兩下。

　　9.放入南瓜塊翻炒。

　　10.將南瓜和土豆翻炒至軟后，加入適量的生抽。

　　11.加入清水沒(méi)過(guò)土豆和南瓜。

　　12.蓋蓋，燉至南瓜和土豆熟透。

　　13.加鹽調(diào)味，最后用蒜苗點(diǎn)綴，即可出鍋。

　　以上主要介紹了南瓜炒土豆的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于南瓜的小知識(shí)。

　　南瓜的功效與作用

　　1.防癌治癌

　　預(yù)防食管癌和胃癌，對(duì)防止結(jié)腸癌也有一定的功效，同時(shí)能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。

　　2.保護(hù)胃粘膜

　　促進(jìn)膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。

　　3.降血糖降血壓

　　調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者的理想減肥食品。

　　4.預(yù)防前列腺

　　南瓜種子中的脂類(lèi)物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。

　　5.潤(rùn)腸通便

　　常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對(duì)女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。

　　6.預(yù)防中風(fēng)

　　南瓜還可以預(yù)防中風(fēng)，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油脂。

　　食用南瓜的六大禁忌

　　1、南瓜和醋

　　醋酸會(huì)破壞南瓜中的營(yíng)養(yǎng)元素，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　2、南瓜和菠菜

　　南瓜含豐富維生素C分解酶，會(huì)破壞菠菜中的維生素C，同時(shí)自身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。

　　3、南瓜和紅薯

　　皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會(huì)引起腹脹，若二者同食，更會(huì)導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

　　4、南瓜和羊肉

　　這兩種食物都是熱性之物，一起吃可能會(huì)導(dǎo)致腹脹、便秘等等一些疾病?；几腥拘约膊『桶l(fā)熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。

　　5、南瓜和帶魚(yú)

　　帶魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補(bǔ)虛、養(yǎng)肝、促進(jìn)乳汁生成等作用，但與南瓜同食會(huì)身體不利。

　　6、南瓜和紅棗

　　紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會(huì)和重消化不良等癥狀。

　　以上就是關(guān)于：“南瓜炒土豆的做法 營(yíng)養(yǎng)豐富的美味小炒”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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