西蘭花味道鮮美營養(yǎng)價值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“西蘭花炒雞蛋的做法 色澤明亮味道鮮美”，一起來看下吧!

　　首先來看下西蘭花炒雞蛋的做法：

　　材料：

　　西蘭花，雞蛋，食油，鹽，生抽，黑木耳等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好黑木耳、雞蛋、西蘭花。

　　2.西蘭花掰小朵、洗凈備用。

　　3.鍋中水開，加少許鹽、油，倒入西蘭花焯一下，撈起;用冷水沖沖，瀝干水分備用。

　　4.黑木耳洗凈、撕小塊;雞蛋磕破于碗中備用。

　　5.鍋中油熱，滑散雞蛋盛起備用。

　　6.鍋中余油，倒入西蘭花翻炒。

　　7.加入黑木耳，炒勻。

　　8.加入適量鹽，炒勻。

　　9.倒入雞蛋，炒勻。

　　10.淋入生抽，調(diào)好味，盛入碗中。

　　以上主要介紹了西蘭花炒雞蛋的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于西蘭花的小知識。

　　西蘭花的功效與作用

　　解毒肝臟

　　多吃菜花還會使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

　　殺菌功效

　　另外，西蘭花還具有殺死導(dǎo)致胃癌的幽門螺旋菌的功效。所以就營養(yǎng)來說，還是西蘭花更好一些。

　　對抗糖尿病

　　西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

　　促進(jìn)寶寶發(fā)育

　　寶寶常吃西蘭花，可促進(jìn)生長、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。

　　輔助治眼病

　　經(jīng)過細(xì)胞學(xué)和分子生物學(xué)的研究，葡萄、西蘭花、川芎、大蒜、茶葉等食物或水果，對視神經(jīng)有保護(hù)作用，可以成為眼病患者醫(yī)學(xué)治療手段外的食療良方。

　　有益于心臟

　　英國倫敦帝國學(xué)院的科研人員發(fā)現(xiàn)，西蘭花(broccoli)等蕓苔屬蔬菜含有一種化學(xué)物“萊菔硫烷”(sulforaphane)，能夠“啟動”血管內(nèi)的一種保護(hù)性蛋白質(zhì)，形成自身的防衛(wèi)系統(tǒng)，從而避免血管阻塞。

　　對抗老年癡呆

　　英國科學(xué)家近日表示，從花椰菜中提取出來的化學(xué)物質(zhì)萊菔硫烷有助于人們在年老時仍然保持頭腦敏銳，因此，其可能成為攻克阿爾茨海默病(老年癡呆癥)的關(guān)鍵。

　　溫馨小提示

　　1、菜花與維生素Ki相克

　　菜花含有豐富維生素C，可降低止血藥的療效，所以服用止血藥時不宜食用。

　　2、菜花與牛肝相克

　　牛肝中含有豐富的銅、鐵離子，極易使維生素C氧化而失去原來的功能，所以兩者不能搭配食用。

　　3、菜花與黃瓜相克

　　菜花中含有豐富的維生素C，而黃瓜中含有維生素C分解酶，故不宜同食。

　　4、菜花與洋地黃相克

　　如菜花、大豆、菠菜、榨菜等，如果在服用洋地黃時食用這些食物過多，會造成藥物藥效降低。

　　以上就是關(guān)于：“西蘭花炒雞蛋的做法 色澤明亮味道鮮美”的分享，希望對你有幫助。

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