牛肉口感極佳，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“菠蘿牛肉的做法 做法新鮮但味道真的超好”，一起來看下吧!

　　首先來看下菠蘿牛肉的做法：

　　材料：

　　牛肉，菠蘿，鹽，蔥，姜，蒜，香油，花生油，生粉，糖，雞精，料酒等

　　步驟：

　　1.菠蘿去皮削眼(可以買削好那種啦)，切成兩半，用淡鹽水浸泡幾分鐘后取出瀝干水。再切成小塊備用。

　　2.牛肉切薄片

　　3.牛肉切薄片后，放入 鹽、糖、料酒、雞精、生粉、花生油、姜粒和蒜粒腌十分鐘左右

　　4.燒熱油鍋放入蔥段爆香

　　5.倒入腌了十分鐘的牛肉，先把一邊煎稍微變色再翻另一邊再煎，這樣的炒出來的牛肉嫩而不老

　　6.放入菠蘿，炒5-10分鐘，出鍋就可以開吃了喔

　　小技巧

　　菠蘿放入鍋炒不宜太久，不然牛肉老而韌了菠蘿又太酸噠

　　以上主要介紹了菠蘿牛肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于牛肉的小知識。

　　牛肉的功效與作用

　　1.增長肌肉

　　它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　2.增加免疫力

　　可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

　　3.促進康復

　　能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

　　4.補鐵補血

　　鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

　　5.抗衰老

　　牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

　　牛肉的搭配禁忌

　　紅糖

　　牛肉與紅糖不能同食，同食會產(chǎn)生不良生化反應，引起腹脹。

　　田螺

　　田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相克，不易消化，會引起腹脹。

　　栗子

　　《飲膳正要》中有“牛肉不可與栗子同食”的記載。同時，有人還發(fā)現(xiàn)牛肉與栗子同吃會引起嘔吐。

　　以上就是關于：“菠蘿牛肉的做法 做法新鮮但味道真的超好”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學一菜“