藕味道鮮美營養(yǎng)價值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：“海米蔥油拌藕片的做法 味道好營養(yǎng)豐富”，一起來看下吧!

　　首先來看下海米蔥油拌藕片的做法：

　　材料：

　　藕，干蝦仁，油，鹽，姜，蔥，蒜，白醋等

　　步驟：

　　1.準備好原材料， 切好的藕片放入冷水中， 加入適量的白醋;

　　2.燒鍋開水， 加入適量的鹽;

　　3.放入藕片進去焯一下;

　　4.焯好的藕片馬上放入冷水中浸泡一下， 這樣能保持藕片的嫩白脆爽;

　　5.瀝干水分， 加入適量的鹽和白醋拌均勻;

　　6.熱鍋涼油， 放入姜蒜末進去煸一下;

　　7.再放入泡過水的干蝦仁進去翻炒;

　　8.再放入香蔥進去煸香;

　　9.最后將煸香的蝦仁蔥油一起倒入藕片中;

　　10.拌均勻后盛入盤中，就可以開吃了喔。

　　以上主要介紹了海米蔥油拌藕片的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于藕的小知識。

　　藕的功效與作用

　　1.強健胃粘膜

　　維生素C和蛋白質一起發(fā)揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。

　　2.預防貧血

　　預防貧血，協(xié)助肝臟的運動。

　　3.改善腸胃

　　單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。

　　4.止血

　　蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補髓益血。

　　藕的存儲

　　1.保存蓮藕不要用清水清洗，可以糊上一些泥巴，放在陰涼濕潤處保存。

　　2.沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。

　　以上就是關于：“海米蔥油拌藕片的做法 味道好營養(yǎng)豐富”的分享，希望對你有幫助。

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