藕味道鮮美營養(yǎng)價值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“酸辣剁椒藕絲的做法 酸辣爽口超下飯”，一起來看下吧!

　　首先來看下酸辣剁椒藕絲的做法：

　　材料：

　　藕，剁椒，白醋，花生油，蔥，姜，鹽，味精等

　　步驟：

　　1.蓮藕一節(jié)去皮去頭，切成兩段。

　　2.藕段立起來，順著孔洞先切成薄片。

　　3.再順著孔洞切成絲，藕絲就切好了。

　　4.蔥姜也切成絲。

　　5.炒鍋放油，燒熱后下入蔥姜絲炒出香味。

　　6.加入藕絲翻炒。

　　7.下入食鹽調(diào)味。

　　8.下入2勺剁椒，記得帶一些剁椒的湯汁。

　　9.翻炒30秒，淋入少許香醋，炒勻后關(guān)火。

　　以上主要介紹了酸辣剁椒藕絲的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于藕的小知識。

　　藕的營養(yǎng)價值

　　1.蓮藕的熱量和土豆相當(dāng)，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質(zhì)的量較土豆稍高。

　　2.蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高。

　　3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

　　4.藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。

　　藕的存儲

　　1.保存蓮藕不要用清水清洗，可以糊上一些泥巴，放在陰涼濕潤處保存。

　　2.沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。

　　以上就是關(guān)于：“酸辣剁椒藕絲的做法 酸辣爽口超下飯”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學(xué)一菜“