花生米營(yíng)養(yǎng)豐富，味道超好，做法多多，很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“鹵水花生米的做法 怎么做味道會(huì)更佳”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下鹵水花生米的做法：

　　材料：

　　花生，紅蘿卜，黃瓜，八角，花椒，姜，大蒜，鹽，醋，香油等

　　步驟：

　　1.花生泡水

　　2.鍋里放入水，花生，八角，花椒，煮至20分鐘

　　3.再放入鹽，再煮10分鐘，燜兩個(gè)小時(shí)

　　4.把花生撈出來(lái)，瀝干水

　　5.紅蘿卜，黃瓜切丁，用鹽，醋腌一下，和花生拌入香油，裝盤(pán)即可

　　小技巧

　　1.燜兩個(gè)小時(shí)更入味

　　2.黃瓜也可以換成芹菜

　　以上主要介紹了鹵水花生米的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于花生米的小知識(shí)。

　　花生米的功效與作用

　　1.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

　　花生含豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。

　　2.健腦益智

　　促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育，提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門(mén)冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。

　　3.延緩衰老

　　花生中所含有的兒茶素對(duì)人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過(guò)早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長(zhǎng)生果”之稱。

　　4.潤(rùn)肺止咳

　　潤(rùn)肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤(rùn)肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。

　　5.止血

　　凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì)，能對(duì)抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對(duì)多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對(duì)原發(fā)病有一定的治療作用，對(duì)人體造血功能有益。”

　　6.降低膽固醇

　　防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少高膽固醇發(fā)病機(jī)會(huì)，能夠防止冠心病和動(dòng)脈硬化。

　　7.養(yǎng)血通乳

　　滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對(duì)產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補(bǔ)氣血，養(yǎng)血通乳作用。

　　8.防癌

　　花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí)，會(huì)像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當(dāng)這些物體經(jīng)過(guò)腸道時(shí)，與許多有害物質(zhì)接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì)。

　　花生的存儲(chǔ)

　　先將購(gòu)買(mǎi)回的花生米曬4至5天，用清水淘凈，再放入開(kāi)水中浸燙，15至20分鐘后撈出，趁熱與細(xì)鹽和玉米面攪拌均勻，然后再曬2至3天，曬到一咬即斷為宜，然后用塑料袋裝起來(lái)，可長(zhǎng)時(shí)間不發(fā)霉、不變色、不走油。

　　以上就是關(guān)于：“鹵水花生米的做法 怎么做味道會(huì)更佳”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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