羊肉味道鮮美營養(yǎng)豐富，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：“蔥爆羊肉怎么做好吃 配點紅辣椒炒美味又營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下蔥爆羊肉怎么做好吃：

　　材料：

　　羊肉，大蔥，紅辣椒，蒜子，香菜，姜，蛋清，濕淀粉，干淀粉，鹽，黃酒，生抽，糖，胡椒粉，香醋，雞精等

　　步驟：

　　1把所需材料都準備好

　　2蔥切馬耳段，紅辣椒斜切段，姜蒜切片，香菜切長段備用。

　　3羊肉切薄片，用鹽一茶匙，黃酒半湯匙 生抽半湯匙 糖半茶匙 胡椒粉半茶匙 蛋清半個 濕淀粉半湯匙 腌漬20分鐘后，放入一茶匙干淀粉抓勻備用。

　　4鍋里放花生油，5成熱把羊肉放入滑炒變白即刻盛出。

　　5底油爆炒姜蒜片，放入大蔥和紅椒炒均勻。

　　6放入羊肉，鹽半茶匙生抽半湯匙，香醋三分之一湯匙，胡椒粉半茶匙。

　　7炒到大蔥變軟即刻。

　　8放入香菜，香油翻炒均勻。放少許雞精提味，就可以出鍋開吃了喔。

　　以上主要介紹了蔥爆羊肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于羊肉的小知識。

　　羊肉的功效與作用

　　1.溫補脾胃

　　用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

　　2.溫補肝腎

　　用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。

　　3.補血溫經

　　用于產后血虛經寒所致的腹冷痛。

　　4.保護胃黏膜

　　羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。

　　5.補肝明目

　　羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產后貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。

　　羊肉的存儲

　　1.羊肉不適宜長時間保存，最好在1-2天內食完;

　　2.如果需要長時間保存，可把羊肉剔去筋膜，用保鮮膜包裹后，再用一層報紙和一層毛巾包好，放入冰箱冷凍室內冷凍保存，一般可保存1個月不變質。

　　以上就是關于：“蔥爆羊肉怎么做好吃 配點紅辣椒炒美味又營養(yǎng)”的分享，希望對你有幫助。

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