春筍味道獨(dú)特營養(yǎng)價值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“春筍炒臘肉的做法 人見人愛的一道菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下春筍炒臘肉的做法：

　　材料：

　　春筍，臘肉，蒜苗，蔥，姜，料酒，生抽，辣椒醬，植物油等

　　步驟：

　　1.將臘肉洗凈后放入蒸鍋中，大火蒸透(用筷子能插透即可)

　　2.晾涼后切薄片，將冬筍切去根部較老的部分，剝?nèi)ネ馄?/p>

　　3.將其切成薄片，放入沸水中，焯燙約三四分鐘后撈出瀝干備用，蔥姜切絲

　　4.炒鍋放火上，少放一點油，下入臘肉，炒至出油

　　5.放入老干媽醬炒勻

　　6.放入蔥姜絲、生抽、料酒炒出香味，下入春筍片

　　7.緊接著放入蒜苗翻炒約三四分鐘即可出鍋

　　以上主要介紹了春筍炒臘肉的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于春筍的小知識。

　　春筍的功效與作用

　　1.化痰止咳

　　對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。

　　2.消食

　　春筍有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

　　3.補(bǔ)血益氣

　　適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

　　4.明目

　　春筍中含有豐富的維生素A，維生素A對眼睛的發(fā)育有十分重要的作用，合成視網(wǎng)膜視桿細(xì)胞感光物質(zhì)。

　　5.健脾

　　春筍適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

　　6.養(yǎng)顏護(hù)膚

　　春筍含有胡蘿卜素，有助于維持皮膚細(xì)胞組織正常機(jī)能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細(xì)嫩。

　　春筍的選購

　　好的春筍為淡淡的青綠色，形狀像塔，汁鮮甜，肉呈白色。

　　以上就是關(guān)于：“春筍炒臘肉的做法 人見人愛的一道菜”的分享，希望對你有幫助。

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