芋頭味道鮮美營養(yǎng)價值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“閩南芋頭飯的做法 超香超好吃超營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下閩南芋頭飯的做法：

　　材料：

　　大米，芋頭，培根，紅蔥頭，食鹽，五香粉，水等

　　步驟：

　　1.培根切塊，小紅蔥切片，芋頭切丁。米泡水二十分鐘，淘好

　　2.熱鍋，不下油，把培根煸炒出油，然后加入紅蔥炒香。把芋頭丁加入炒至變色，加入五香粉炒香

　　3.然后把淘好的白米倒入，中火翻勻，加入鹽調(diào)味，鹽可以稍微多一點，米飯燜好之后咸淡就剛剛好。把米翻炒至水份干，米粒有點透明的時候，倒入 1/4杯水，有的芋頭比較干，可以酌量增加水份

　　4.大火煮滾后轉(zhuǎn)4中火偏加蓋燜15分鐘，或至水份燜干，熄火

　　5.打開蓋子，用個飯勺把米飯拌勻，這個時候有點鍋巴是很正常的，再次加蓋，不點火虛燜10分鐘，就可以開吃了喔

　　以上主要介紹了閩南芋頭飯的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于芋頭的小知識。

　　芋頭的功效與作用

　　1.增強免疫力

　　能增強人體的免疫功能，對于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù)，有輔助治療作用。

　　2.潔齒防齲

　　氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。

　　3.解毒防癌

　　芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。

　　4.美容烏發(fā)

　　芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達(dá)到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多。

　　5.補中益氣

　　芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補中益氣。

　　芋頭的存儲

　　1.將芋頭放置于干燥陰涼的地方且要通風(fēng)，可保存3-5天，因為芋頭容易變軟，在購買之后盡可能快點將它食用完。

　　2.芋頭不耐低溫，故鮮芋頭一定不能放入冰箱，在氣溫低于7℃時，應(yīng)存放與室內(nèi)較溫暖處，防止因凍傷造成腐爛。

　　3.芋頭放太久未用的話很容易腐爛，最好的保存方法是將它去皮、切塊，用油炸熟，然后冷藏，下次用來燒菜比較方便。

　　以上就是關(guān)于：“閩南芋頭飯的做法 超香超好吃超營養(yǎng)”的分享，希望對你有幫助。

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