藕味道鮮美營養(yǎng)價值高，做法和搭配都是多多，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香辣藕片怎么做 加點青蒜味道會更好”，一起來看下吧!

　　首先來看下香辣藕片怎么做：

　　材料：

　　藕，紅辣椒，青蒜，油，鹽，醬油等

　　步驟：

　　1藕切薄片，放清水中浸泡后，鍋內(nèi)放適量清水，燒開后，將藕片焯一下。

　　2撈出藕片，控干水分，上面撒上適量干面粉，藕片兩面分別沾上面粉。

　　3鍋內(nèi)放適量植物油，將藕片放入，炸至微黃撈出控油。

　　4鍋內(nèi)留適量底油，放入藕片，加醬油、少量糖、適量水、鹽，燉5分鐘。

　　5放入紅辣椒段(喜歡辣的就先炸完辣椒再放藕片)和青段蒜，翻炒均勻即可。

　　以上主要介紹了香辣藕片的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于藕的小知識。

　　藕的營養(yǎng)價值

　　1.蓮藕的熱量和土豆相當，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質(zhì)的量較土豆稍高。

　　2.蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高。

　　3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

　　4.藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。

　　藕的選購

　　1、食用蓮藕，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。

　　2、選擇藕節(jié)短、藕身粗、藕孔小的為好。

　　3、如果藕孔中帶有紅色或出現(xiàn)茶色粘液，就表示已經(jīng)不新鮮了。藕兩頭不要通氣，以保證藕內(nèi)干凈。

　　以上就是關(guān)于：“香辣藕片怎么做 加點青蒜味道會更好”的分享，希望對你有幫助。

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