毛豆味道鮮美營養(yǎng)價值高，做法和搭配都是多多，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“青椒咸菜炒毛豆的做法 放點糖和蒜會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下青椒咸菜炒毛豆的做法：

　　材料：

　　咸菜，毛豆，青椒，食用油，蒜，白糖，香油，水等

　　步驟：

　　1.毛豆米開水焯燙2分鐘，撈出入涼水

　　2.毛豆米在涼水中輕輕揉搓，去掉毛豆的皮，皮飄在水面上，倒去即可，瀝干毛豆米

　　3.咸菜心洗凈擠干水份，青椒洗凈

　　4.咸菜心，蒜切碎，青椒切絲

　　5.熱油鍋爆香蒜末

　　6.下入難毛豆和咸菜翻炒片刻，炒香

　　7.加少許水，加糖調(diào)味翻炒均勻

　　8.炒至水份收干下去青椒繼續(xù)翻炒

　　9.青椒炒出香味，微微變軟，關(guān)火，淋上香油拌勻即可出鍋開吃了喔

　　以上主要介紹了青椒咸菜炒毛豆的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于毛豆的小知識。

　　毛豆的選購

　　挑選毛豆時，以新鮮青綠、莢形闊大、莢毛較白者為佳，豆仁越是飽滿、挺實越好，三粒莢的毛豆是為上品。

　　毛豆的存儲

　　新鮮的毛豆在冰箱冷藏室里放一夜第二天就容易變酸。若想長時間保存，將毛豆子用油煸好，盛出來，拌點鹽，冷了之后放袋，進冰箱冷凍室，這樣可保存很久。

　　以上就是關(guān)于：“青椒咸菜炒毛豆的做法 放點糖和蒜會更入味”的分享，希望對你有幫助。

查查吧公眾號”每日學(xué)一菜“