牛肉口感好營養(yǎng)豐富，做法多多，很多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“大蔥爆牛肉怎么做 集美味營養(yǎng)于一體”，一起來看下吧!

　　首先來看下大蔥爆牛肉怎么做：

　　材料：

　　牛肉，大蔥，油，鹽，小蔥，姜，大蒜，小椒，黑胡椒，醬油，淀粉，白砂糖等

　　步驟：

　　1.備好材料：牛肉、大蔥、小蔥、生姜、大蒜和辣椒。

　　2.牛肉切片，生姜和大蒜切未，辣椒切絲。

　　3.大蔥從中間剖開，斜切。

　　4.辣椒絲先入鍋炸一下，炸出香味，如家里有不能吃辣椒的就撿出。

　　5.然后下腌制的牛肉，大火爆炒。注：牛肉先用鹽、黑胡椒、醬油、糖、淀粉、生姜和大蒜抓均，腌制10分鐘。

　　6.炒變色加入小蔥圈炒均盛出備用。

　　7.另起一油鍋，油大熱下大蔥，快速翻炒，加鹽調(diào)味。

　　8.最后將炒好的牛肉下鍋翻炒均，即可出鍋裝盤。

　　以上主要介紹了大蔥爆牛肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于牛肉的小知識。

　　牛肉的功效與作用

　　1.增長肌肉

　　它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　2.增加免疫力

　　可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

　　3.促進康復(fù)

　　能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

　　4.補鐵補血

　　鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

　　5.抗衰老

　　牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

　　牛肉的存儲

　　1.牛肉如果在兩天內(nèi)吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時取出一小塊解凍即可。一般來說，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質(zhì)量稍差。

　　3.也可以將牛肉制成醬牛肉，因為其中含有鹽分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　以上就是關(guān)于：“大蔥爆牛肉怎么做 集美味營養(yǎng)于一體”的分享，希望對你有幫助。

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