杏鮑菇很多人都愛(ài)吃，味道好營(yíng)養(yǎng)豐富，做法也有很多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“干煸五花肉杏鮑菇的做法 大眾都喜歡的家常菜”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下干煸五花肉杏鮑菇的做法：

　　材料：

　　熟五花肉，杏鮑菇，油，鹽，青椒，生姜片，蒜片，料酒，鹽，白砂糖，辣椒醬等

　　步驟：

　　1.青椒和杏鮑菇洗凈，準(zhǔn)備熟五花肉

　　2.把所以食材切成條

　　3.準(zhǔn)備蒜片和生姜片

　　4.鍋內(nèi)倒入底油，溫油下五花肉煸炒油

　　5.再把杏鮑菇加入煸炒出香味

　　6.加入生姜片和蒜片爆香

　　7.再倒入青椒煸炒出香味

　　8.加料酒

　　9.加鹽煸炒均勻

　　10.加入辣椒醬煸炒

　　11.再加入白糖煸炒均勻后出鍋就可以開(kāi)吃了喔

　　以上主要介紹了干煸五花肉杏鮑菇的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于杏鮑菇的小知識(shí)。

　　杏鮑菇的功效與作用

　　1.祛脂降壓

　　杏鮑菇能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

　　2.提高免疫力

　　杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

　　3.消食

　　杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

　　如何挑選杏鮑菇

　　菌蓋

　　菌蓋為圓碟狀，表面應(yīng)有絲狀光澤，平滑、干燥、再看菌蓋是否開(kāi)了，菌蓋如果開(kāi)了，代表采摘遲了，孢子都已經(jīng)開(kāi)了，其營(yíng)養(yǎng)就大大的降低了。直徑以3厘米左右為佳，這樣的杏鮑菇口感最好。

　　菌褶

　　菌褶應(yīng)排列密集，顏色應(yīng)呈乳白色，邊緣及兩側(cè)平，有小菌褶。

　　菌柄

　　先看表面的纖維，過(guò)粗代表其太老了，過(guò)細(xì)則代表太嫩而少了咬勁，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右為佳，最后看顏色，色澤乳白光滑，肉質(zhì)肥厚。

　　以上就是關(guān)于：“干煸五花肉杏鮑菇的做法 大眾都喜歡的家常菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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