毛豆?fàn)I養(yǎng)價值極高，味道超幫，最常見的吃法就是醋溜毛豆了，很香很美味，其實毛豆還可以去掉殼來炒肉吃喔。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“毛豆炒肉丁的做法 放點蒜會更提味喔”，一起來看下吧!

　　首先來看下毛豆炒肉丁的做法：

　　材料：

　　毛豆，豬肉，食鹽，醬油，蒜，蠔油，花生，放油等

　　步驟：

　　1.豬肉粒用油、鹽、醬油、生粉拌好，毛豆去殼洗凈備用。

　　2.蒜切片、準(zhǔn)備一把炒熟的花生米。

　　3.平底鍋中下油，放花生米爆炒一下，倒入拌好的豬肉粒炒至8成熟出鍋備用。

　　4.爆香蒜片，倒入毛豆翻炒幾下，加少許水以炒煮方式把毛豆炒熟(如果先用水煮熟再炒就更好了)

　　5.毛豆熟后，加入炒好的肉粒花生，炒至全熟直少許蠔油、醬油收汁即可。

　　以上主要介紹了毛豆炒肉丁的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于毛豆的小知識。

　　毛豆挑選

　　挑選毛豆時，以新鮮青綠、莢形闊大、莢毛較白者為佳，豆仁越是飽滿、挺實越好，三粒莢的毛豆是為上品。

　　吃毛豆的注意事項

　　1、一般人群均可食用，尿毒癥患者忌食，對黃豆有過敏體質(zhì)者不宜多食。

　　2、一定要將毛豆煮熟或炒熟后再吃，否則，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶會引起中毒。

　　以上就是關(guān)于：“毛豆炒肉丁的做法 放點蒜會更提味喔”的分享，希望對你有幫助。

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