馬齒莧是種營養(yǎng)價值超高的野菜，因其獨特的美味受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“馬齒筧的做法 放點辣椒和白糖會更入味喔”，一起來看下吧!

　　首先來看下馬齒莧的做法：

　　材料：

　　馬齒莧，花生，大蒜，辣椒，花椒，油，生抽，米醋，鹽，白糖，味精等

　　步驟：

　　1.把馬齒筧清洗干凈掐成小段

　　2.準備好的配料

　　3.鍋中加水燒開下入馬齒筧燙之斷生即可撈出

　　4.燙熟的馬齒筧過一下涼水

　　5.鍋中油熱五成時下入花生米小火慢炸，等油溫高時花生米已經(jīng)熟透了

　　6.這時下入花椒粒和辣椒段小火煸出香味

　　7.把馬齒筧撈出擠去水分放在容器內(nèi)，把切好的蒜粒碼在上面

　　8.炒熟的花生米趁熱把油潑在蒜粒上激發(fā)出蒜的香味

　　9.加生抽 鹽 白糖 醋和味精攪拌均勻就可以享用了

　　以上主要介紹了馬齒莧的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于馬齒莧的小知識。

　　馬齒莧的功效與作用

　　1、利水消腫

　　馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用于血管壁上，使血管壁擴張，阻止動脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。

　　2、消除塵毒

　　馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發(fā)炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結(jié)節(jié)形成，對白癜風也有一定的療效;馬齒覺還含有較多的胡蘿卜素，能促進潰瘍病的愈合。

　　3、殺菌消炎

　　馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用，可用于各種炎癥的輔助治療，素有“天然抗生素”之稱。

　　4、防治心臟病

　　馬齒莧中含有一種豐富的Y-3脂肪酸，它能抑制人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內(nèi)皮細胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管擴張，可以預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用。

　　如何挑選馬齒莧

　　氣微，味微酸而帶粘性。以株小、質(zhì)嫩，葉多，青綠色者為佳。

　　以上就是關(guān)于：“馬齒筧的做法 放點辣椒和白糖會更入味喔”的分享，希望對你有幫助。

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