土豆很多人都愛吃，營養(yǎng)豐富，味道好，做法也是多多。下面要給大家分享的內容是：“涼拌土豆片的做法 怎么做味道會更好”，一起來看下吧!

　　首先來看下涼拌土豆片的做法：

　　材料：

　　土豆，香菜，鹽，生抽，蠔油，陳醋，辣椒油，芝麻油，蒜，白糖，雞精等

　　步驟：

　　1土豆削皮，香菜洗好。

　　2用刮皮刀把土豆削成薄片，浸泡在涼水里去除淀粉。

　　3把大蒜剝皮后壓成蒜泥。

　　4在蒜碗中加入生抽、陳醋、鹽、白糖、蠔油、雞精、芝麻油、自制辣椒油攪拌均勻成調料汁。

　　5煮鍋燒熱水開后加入土豆片，再次沸騰后煮1分鐘。

　　6撈出后過冷水，可多過幾遍。

　　7將土豆片撈出攥干水分。

　　8加入香菜。

　　9倒入調料汁。

　　10攪拌均勻即可。

　　以上主要介紹了涼拌土豆片的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于土豆的小知識。

　　土豆的挑選

　　1、外皮

　　土豆的外皮可以有效的保護好里面的土豆營養(yǎng)和口感。因挑選外皮光滑，無傷痕，沒有坑包的土豆?？影炼勾蚱さ臅r候比較費事且會很難清洗。

　　2、形態(tài)

　　存放時間長了的土豆都有一個共同的特點。外形是抽抽的樣子，因為日曬，日常的流失，把里面的水分營養(yǎng)都帶走了。所以土豆表面會很抽抽。大家一定不要選擇這樣的土豆，吃著沒味還沒有營養(yǎng)。

　　3、顏色

　　土豆顏色金黃色是成熟好的了，而暗黃是時間久了的土豆。建議大家挑選的時候主要挑選金黃色為主，其次才是深黃色的土豆，燈光會影響大家判斷的顏色，可以拿到外面光亮的地方挑選土豆。

　　土豆的搭配禁忌

　　1、土豆+柿子

　　吃了土豆，人的胃里會產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產(chǎn)生沉淀，既難消化，又不易排出。

　　2、土豆+西紅柿

　　土豆會在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸;西紅柿在較強的酸性環(huán)境中會產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導致食欲不佳，消化不良。

　　3、土豆+香蕉

　　土豆是我們餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的食物，香蕉又是我們經(jīng)常吃的水果，或許很多人都不知道他們一起使用產(chǎn)生副作用。如果兩樣食物一起食用或食用的時間沒有相隔十五分鐘的話，兩者所含有的元素會發(fā)生化學作用并產(chǎn)生一定的毒素。這些毒素會導致人們長斑。愛美的MM記住咯，不要一起吃這兩種食物。

　　4、土豆+香雀

　　土豆和香雀相克，兩者一起食用臉上容易生雀斑。所以在吃土豆的時候記得不要吃香雀!

　　5、土豆+石榴

　　味甘的石榴具有生津止渴之效，可用于治療口干煩渴、咽干、口瘡、潤秋燥。但石榴和土豆一起吃會引起中毒。若與土豆同時服用，可用韭菜泡水喝下去解毒。

　　以上就是關于：“涼拌土豆片的做法 怎么做味道會更好”的分享，希望對你有幫助。

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