排骨很多人都超愛吃，營養(yǎng)價(jià)值極高，很多人都喜歡用排骨搭配各種食材來燉湯喝。其實(shí)排骨燒著起也很美味喔，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒜香排骨怎么做 姜和蔥一定不能少”，一起來看下吧!

　　首先來看下蒜香排骨怎么做：

　　材料：

　　排骨，蒜，姜，小蔥，花椒粉，淀粉，蠔油，植物油，食鹽

　　步驟：

　　1.排骨用清水浸泡片刻，去掉污水，再用清水沖洗干凈，拭干水分

　　2.蒜切成蒜末，小蔥切段，姜切片;放入裝了排骨的容器里

　　3.調(diào)入適量食用油、耗油、花椒粉

　　4.調(diào)入適量干淀粉

　　5.將排骨和調(diào)料抓勻，覆蓋上保鮮膜，放冰箱腌制4個(gè)小時(shí)以上

　　6.將腌制好的排骨放入空氣炸鍋的炸藍(lán)里，盡量不要重疊，設(shè)置“排骨”程序，將溫度設(shè)置到200度;時(shí)間設(shè)置為12-15分鐘;我設(shè)置的是12分鐘，口感比較嫩

　　7.烹飪期間，可將炸藍(lán)取出，晃動(dòng)幾下，讓食物受熱更均勻;12分鐘后，排骨烹飪完成，聽到“叮”的一聲，即可斷電

　　8.排骨盛出，裝碟即可開吃了喔

　　以上主要介紹了蒜香排骨的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于排骨的小知識(shí)。

　　排骨的營養(yǎng)價(jià)值

　　豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

　　排骨的食用方法

　　1. 豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳。

　　2. 豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

　　以上就是關(guān)于：“蒜香排骨怎么做 姜和蔥一定不能少”的分享，希望對你有幫助。

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