提到韭菜花炒雞蛋很多人都愛吃，味道鮮美營養(yǎng)豐富，超下飯。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“韭菜花炒雞蛋的做法 這款菜超美味超滋補”，一起來看下吧!

　　首先來看下韭菜花炒雞蛋的做法：

　　材料：

　　雞蛋，韭菜花，料酒，蒜，鹽，鹽等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好原材料;

　　2.雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽和料酒進去打散備用;

　　3.熱鍋涼油， 倒入打散的雞蛋液;

　　4.雞蛋微微定型后用筷子劃散成小塊盛出來;

　　5.再放入少許油， 下入蒜絲進去爆香;

　　6.放入韭菜花段進去翻炒;

　　7.翻炒至微微變色后加入適量的鹽翻炒均勻;

　　8.最后加入炒的雞蛋進去翻炒均勻即可。

　　以上主要介紹了韭菜花炒雞蛋的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于韭菜的小知識。

　　韭菜的營養(yǎng)價值

　　1.韭菜的含水量高達(dá)85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。一直有“菜中之葷”的美稱。

　　2.韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿卜素剛好是一天所需的能量，不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，維生素E含量也是三分之一。

　　3.韭菜中含有較多的粗纖維。

　　4.韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力，還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。

　　韭菜的選購

　　葉直、鮮嫩翠綠為佳。末端黃葉比較少、葉子顏色呈淺綠色、根部不失水，用手能掐動的韭菜比較新鮮;葉子顏色越深的韭菜越老。

　　韭菜的存儲

　　新鮮的韭菜洗凈后切成段，瀝干水分，裝入塑料袋后，再放入冰箱，其鮮味可保存兩個月。

　　以上就是關(guān)于：“韭菜花炒雞蛋的做法 這款菜超美味超滋補”的分享，希望對你有幫助。

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