苦瓜味道清香，功效多多，最常見的吃法就是搭配豬肉來炒了。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“苦瓜肉片怎么做好吃 加點(diǎn)蒜和豆瓣醬能更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下苦瓜肉片怎么做好吃：

　　材料：

　　苦瓜，豬肉，黃椒，油，鹽，豆瓣醬，料酒，胡椒粉，雞精，姜，蒜等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.把苦瓜對半切開用勺子挖去內(nèi)瓤

　　3.把苦瓜和黃椒切成長條形，姜蒜切片，把切好的苦瓜用鹽腌制十分鐘后再用水沖洗干凈。

　　4.鍋中油熱時(shí)加入姜蒜爆香緊接著加入紅油豆瓣醬炒出紅油

　　5.下入肉塊大火翻炒入味

　　6.把肉炒之變色加入適量料酒和胡椒粉攪拌入味

　　7.把肉炒熟后加入苦瓜條翻炒

　　8.最后加入黃椒條炒之變軟即可

　　9.出鍋撒上雞精提鮮味

　　10.一份苦瓜肉片就燒好了可以享用了

　　以上主要介紹了苦瓜肉片的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于苦瓜的小知識(shí)。

　　苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.苦瓜中含有豐富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。

　　2.苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。

　　3.苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)——多肽-P。

　　4.苦瓜還含有一種蛋白脂類物質(zhì)，具有刺激和增強(qiáng)動(dòng)物體內(nèi)免疫細(xì)胞吞食癌細(xì)胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。

　　苦瓜的選購

　　挑選苦瓜時(shí)，要觀察苦瓜上果瘤、顆粒越大越飽滿，表示瓜肉越厚、顆粒越小、越薄。好的苦瓜一般潔白漂亮，如果苦瓜發(fā)黃，就已經(jīng)過熟，會(huì)失去應(yīng)有的口感。

　　苦瓜的存儲(chǔ)

　　苦瓜不耐保存，即使在冰箱中存放也不宜超過2天。

　　以上就是關(guān)于：“苦瓜肉片怎么做好吃 加點(diǎn)蒜和豆瓣醬能更提味”的分享，希望對你有幫助。

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