西瓜皮很多人都是吃完西瓜就直接扔掉了，其實(shí)西瓜皮還可以用來炒菜吃喔。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“酸辣西瓜皮的做法 加點(diǎn)蒜會(huì)更入味喔”，一起來看下吧!

　　首先來看下酸辣西瓜皮的做法：

　　材料：

　　西瓜，紅辣椒，蔥，蒜頭，醋，黑木耳，青辣椒等

　　步驟：

　　1.先準(zhǔn)備好輔材

　　2.木耳要提前泡發(fā)

　　3.西瓜取半邊兒，要厚皮的西瓜更好

　　4.用勺子挖出瓜瓤，刮干凈些

　　5.翻過來將外面一層硬的青衣削去

　　6.將西瓜皮切成薄片

　　7.撒上鹽用手揉搓均勻，腌漬5分鐘

　　8.將其他輔材切好備用

　　9.熱鍋?zhàn)⑷胗蜔?分熱，下入蒜和紅干椒爆香

　　10.倒入西瓜皮翻炒，西瓜皮要先過濾掉腌漬的西瓜水

　　11.翻炒至稍微斷生味，放入適量的醋汁，繼續(xù)翻炒半分鐘

　　12.撒入蔥花和黑木耳翻炒半分鐘關(guān)火，不用另外再加鹽

　　以上主要介紹了酸辣西瓜皮的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于西瓜皮的小知識(shí)。

　　西瓜皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　西瓜皮含蠟質(zhì)及糖。果汁含瓜氨酸、甜菜堿、蘋果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄紅素、維生素C等。

　　西瓜皮的選購(gòu)

　　西瓜皮外層果皮常卷成管狀、紡錘狀或不規(guī)則形的片塊，大小不一，厚0.5至1厘米。外表面深綠色、黃綠色或淡黃白色，光滑或具深淺不等的皺紋，內(nèi)表面稍淡，黃白色至黃棕色，有網(wǎng)狀筋脈(維管束)，常帶有果柄。質(zhì)脆，易碎。無臭，味淡。以外皮青綠色，內(nèi)皮近白色，無雜質(zhì)者為佳。

　　以上就是關(guān)于：“酸辣西瓜皮的做法 加點(diǎn)蒜會(huì)更入味喔”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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