冬瓜燒鴨腿超美味超營養(yǎng)，一直都受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：“冬瓜燒鴨腿的做法 色澤美觀味道極贊”，一起來看下吧!

　　首先來看下冬瓜燒鴨腿的做法：

　　材料：

　　鴨腿，冬瓜，食鹽，蒜，八角，花椒，桂皮，干辣椒，小蔥，白糖，植物油，胡椒粉等

　　步驟：

　　1.準備好原材料;將鴨腿放入冷水鍋中， 加入兩片姜和少量的料酒焯一下， 取出后將鴨腿清洗干凈備用;

　　2.鍋中燒少量的油， 下入焯過水的鴨腿煸炒

　　3.將鴨腿中的油脂煸炒出來， 微微發(fā)焦時下入姜片，大蒜瓣，花椒和干辣椒一起煸炒出香味;

　　4.在加入適量的紅燒汁和少量的糖煸炒鴨腿;讓鴨腿完全煸炒上色后， 加入冬瓜塊

　　5.繼續(xù)翻炒，這時可以加入點料酒、小蔥段、沒過材料的水;

　　6.加蓋， 大火煮開， 轉為小火， 燜煮十五分鐘;再加入鹽、胡椒粉等調味料，攪拌均勻后大火收汁即可

　　以上主要介紹了冬瓜燒鴨腿的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于冬瓜的小知識。

　　冬瓜的功效與作用

　　1.減肥降脂

　　冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內糖類轉化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。

　　2.護腎

　　調節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。

　　3.清熱化痰

　　有清熱化痰，消腫利濕的作用。

　　4.防癌抗癌

　　防治癌癥的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動，使腸道堆積的致癌物質盡快排出體外。

　　5.潤膚美容

　　冬瓜籽可以抑制體內黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效。

　　冬瓜的選購

　　選購冬瓜時，應選擇皮色青綠、帶白霜、形狀端正、表皮無斑點或外傷、且皮不軟、不腐爛，挑選時可以用指甲掐一下，表皮硬、肉質緊密，種子已經成熟的黃褐色的冬瓜，口感較好。

　　以上就是關于：“冬瓜燒鴨腿的做法 色澤美觀味道極贊”的分享，希望對你有幫助。

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