鯽魚豆腐湯營養(yǎng)超豐富，味道也是極鮮，因此得到了很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“鯽魚豆腐湯怎么做 加點金針菇提色又入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下鯽魚豆腐湯怎么做：

　　材料：

　　鯽魚，豆腐，金針菇，胡蘿卜，油，鹽，胡椒粉，香油，蔥，姜，白酒，蒜苗花等

　　步驟：

　　1.小鯽魚洗凈去鱗和內(nèi)臟。放入鍋中煎至。

　　2.把鯽魚煎至兩面微黃撈出備用。

　　3.把煎過的鯽魚放入砂鍋，加入蔥姜。

　　4.加入適量的開水。

　　5.再加入白酒。

　　6.加蓋大火熬制。

　　7.豆腐切小塊用淡鹽水浸泡備用。

　　8.魚湯熬至奶白，把鯽魚和蔥姜撈出。

　　9.加入豆腐。

　　10.再加入金針菇和胡蘿卜。

　　11.加適量的鹽繼續(xù)煮至10分鐘。

　　12.加胡椒粉調(diào)味。

　　13.最后撒上一些蒜苗花淋少許香油關(guān)火。

　　以上主要介紹了鯽魚豆腐湯的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這款湯喔。接著要給大家補充點關(guān)于鯽魚的小知識。

　　鯽魚的營養(yǎng)價值

　　1.鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、氨基酸種類較全面、易于消化吸收。

　　2.鯽魚含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。

　　3.鯽魚和其他淡水魚比較，含糖量較高，多由多糖組成。

　　4.鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。

　　5.鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。

　　鯽魚的選購

　　新鮮鯽魚眼睛略凸，眼球黑白分明，不新鮮的則是眼睛凹陷，眼球渾濁。身體扁平、色澤偏白的，肉質(zhì)比較鮮嫩。不宜買體型過大，顏色發(fā)黑的。

　　鯽魚的存儲

　　用浸濕的紙貼在魚的眼睛上，因為魚視神經(jīng)后有條死亡腺，離水后就會斷掉，用此法，死亡腺就可以保持一段時間，從而延長魚的壽命。

　　以上就是關(guān)于：“鯽魚豆腐湯怎么做 加點金針菇提色又入味”的分享，希望對你有幫助。

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