豬大腸味道鮮美營養(yǎng)價值高，很多人都愛吃，尤其是搭配辣椒一起炒，超下飯。下面要給大家分享的內容是：“辣炒豬大腸的做法 加點蒜又香又入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下辣炒豬大腸的做法：

　　材料：

　　豬大腸，土豆，蒜頭，花椒，生姜，干辣椒，蔥，黑椒等

　　步驟：

　　1.準備好食材

　　2.土豆先切成滾刀塊，然后在鍋里煮八分熟

　　3.紅干椒剪成長條，小蔥切成蔥花

　　4.大腸切大段，提前鹵制好的熟大腸，自己鹵制的時間長，既入味又能嚼動

　　5.大蒜頭剝皮洗凈，可以整燒也可切成厚片

　　6.鍋六分熱，注入油，先放入姜絲和花椒炸出香味撈出棄之，再放入紅干椒煸炒出香味，將紅干椒撈出留下底油

　　7.放入蒜頭煸炒一會兒，炒至蒜頭6分熟，放入土豆塊和黑椒碎粒翻炒2分鐘

　　8.加入生抽繼續(xù)翻炒一分鐘入味

　　9.將大腸、炒過的紅干椒一起放入鍋內翻炒

　　10.加入鹽和雞粉翻炒調味，根據(jù)個人喜好選擇吧

　　11.撒點蔥花翻一下關火出鍋

　　以上主要介紹了辣炒豬大腸的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于豬大腸的小知識。

　　豬腸的清洗方法

　　1、將豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去臟物，再將其放入淘米水中泡一會兒，然后在清水中輕輕搓洗兩遍即可。

　　2、將豬腸翻卷過來，然后將洗凈的蔥結搗碎，按照蔥結和腸1：10的比例放在一起搓揉，直至無滑膩感時，反復用水沖洗，異味即除。

　　3、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。

　　4、把肥腸用半罐可樂腌半小時，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大腸的異味。

　　豬大腸的食用禁忌

　　1、豬大腸含高膽固醇,對于多有高血壓,高血脂,糖尿病以心腦血管疾病患者不宜多吃。

　　2、豬大腸不宜與富含維生素C的蔬菜同食。

　　以上就是關于：“辣炒豬大腸的做法 加點蒜又香又入味”的分享，希望對你有幫助。

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