排骨味道超棒營養(yǎng)價值極高，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“五香排骨怎么做好吃 加點豆瓣醬會更入味喔”，一起來看下吧!

　　首先來看下五香排骨怎么做好吃：

　　材料：

　　排骨，西蘭花，大蒜，香蔥，生姜，八角，生姜，豆瓣醬，白砂糖，花生油等

　　步驟：

　　1.排骨用水沖凈后擦干，放入碗中，加入生姜、香蔥和秘制腌料拌勻，腌制15分鐘。

　　2.西蘭花淖水后撈出，浸入冷水中待用。

　　3.平底鍋倒油，待油燒至七成熱，放入排骨，炒至金黃色。

　　4.然后放入八角、香葉、蒜瓣、豆瓣醬炒香。

　　5.將排骨和其他材料轉(zhuǎn)入砂鍋，倒入2碗水，大火煮沸后轉(zhuǎn)至小火悶燒30分鐘。

　　6.大火收汁至濃稠，撒上香蔥即可出鍋。西蘭花瀝干水分，和排骨一起擺盤享用。

　　以上主要介紹了五香排骨的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于排骨的小知識。

　　排骨的營養(yǎng)價值

　　豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

　　排骨的選購

　　我們在選購鮮排骨時，要求排骨肉顏色明亮呈紅色，用手摸起來感覺肉質(zhì)緊密，表面微干或略顯濕潤且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢復(fù)，聞起來沒有腥臭味的為佳。

　　排骨的存儲

　　新鮮的排骨如果需要長時間保存，可把排骨剁成大小合適的塊，放入沸水鍋內(nèi)焯燙一下，撈出用冷水過涼，控凈水分，再加上少許紹酒調(diào)拌均勻，用保鮮袋包裹好，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般可保鮮1個月不變質(zhì)。

　　以上就是關(guān)于：“五香排骨怎么做好吃 加點豆瓣醬會更入味喔”的分享，希望對你有幫助。

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