啤酒雞味道超棒，超開胃，得到了很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“家常啤酒雞的做法 香辣爽口超下飯”，一起來看下吧!

　　首先來看下家常啤酒雞的做法：

　　材料：

　　雞肉，青椒，姜，大蒜，花椒粒，八角，干辣椒，啤酒，油，鹽，胡椒粉，生抽等

　　步驟：

　　1.剁好的雞塊用水沖洗去血水

　　2.準(zhǔn)備的啤酒+花椒粒+八角+干辣椒

　　3.把姜切絲蒜切粒，青椒切塊備用

　　4.鍋中加油燒熱下入姜蒜爆香

　　5.接著加入雞塊大火翻炒變色

　　6.炒之雞塊明顯縮小變色

　　7.把花椒粒八角和干辣椒加入炒出香味兒

　　8.加入生抽和胡椒粉攪拌入味，這鍋里沒有加水喲，鍋中的湯水完全是雞子沖洗時(shí)吸收的水份

　　9.這時(shí)加入一罐啤酒燒開在加鹽調(diào)味，蓋上蓋子轉(zhuǎn)中火燜

　　10.燜之水分剩三分之一時(shí)打開鍋蓋，讓啤酒的味道散發(fā)出來、繼續(xù)翻炒把湯汁收干

　　11.一直炒到湯汁完全備雞肉吸收完

　　12.加入青椒炒之變軟即可出鍋

　　以上主要介紹了家常啤酒雞的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞肉的小知識(shí)。

　　如何挑選雞肉

　　觀色澤

　　新鮮的雞肉皮膚有光澤，而久放的雞肉色澤轉(zhuǎn)暗

　　看眼球

　　新鮮的眼球飽滿，而久放的眼球皺縮，晶體有些渾濁

　　聞氣味

　　新鮮的雞肉味道正常，沒有異味，而久放的腹腔內(nèi)有一些不好的氣味

　　看粘度

　　新鮮的雞肉不粘手，外表微干，而久放的外表干燥，粘手

　　測(cè)彈性

　　新鮮的 雞肉有彈性，用手指按壓后會(huì)恢復(fù)

　　吃雞肉的注意事項(xiàng)

　　1、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉;

　　2、雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用雞肉;

　　3、感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。

　　以上就是關(guān)于：“家常啤酒雞的做法 香辣爽口超下飯”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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