辣炒肥腸味道超贊，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，超下飯，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“辣炒肥腸怎么做好吃 姜蒜一定要加入”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下辣炒肥腸怎么做好吃：

　　材料：

　　豬大腸，鹽，土豆，蒜頭，花椒，生姜，干辣椒，蔥，黑椒等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好食材

　　2.土豆先切成滾刀塊，然后在鍋里煮八分熟

　　3.紅干椒剪成長(zhǎng)條，小蔥切成蔥花

　　4.大腸切大段，這個(gè)大腸是我自己提前鹵制好的熟大腸，自己鹵制的時(shí)間長(zhǎng)，既入味又能嚼動(dòng)

　　5.大蒜頭剝皮洗凈，可以整燒也可切成厚片

　　6.鍋六分熱，注入油，先放入姜絲和花椒炸出香味撈出棄之，再放入紅干椒煸炒出香味，將紅干椒撈出留下底油

　　7.放入蒜頭煸炒一會(huì)兒，炒至蒜頭6分熟，放入土豆塊和黑椒碎粒翻炒2分鐘

　　8.加入生抽繼續(xù)翻炒一分鐘入味

　　9.將大腸、炒過的紅干椒一起放入鍋內(nèi)翻炒

　　10.加入鹽和雞粉翻炒調(diào)味，不過雞粉我沒有放，根據(jù)個(gè)人喜好選擇吧

　　11.撒點(diǎn)蔥花翻一下關(guān)火出鍋，就可以開吃了喔

　　以上主要介紹了辣炒肥腸的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)有關(guān)于豬大腸的小知識(shí)。

　　豬大腸的選購(gòu)

　　新鮮豬腸——呈乳白色，質(zhì)稍軟，具有韌性，有黏液，不帶糞便及污物。

　　變質(zhì)豬腸——呈淡綠色或灰綠色，組織軟，無(wú)韌性，易斷裂，具有腐敗惡臭味。

　　病變豬腸——指患急性或慢性腸炎的病豬的腸。

　　溫馨小提示

　　1、豬大腸含高膽固醇,對(duì)于多有高血壓,高血脂,糖尿病以心腦血管疾病患者不宜多吃。

　　2、豬大腸不宜與富含維生素C的蔬菜同食。

　　以上就是關(guān)于：“辣炒肥腸怎么做好吃 姜蒜一定要加入”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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