酸湯牛肉餛飩味道極贊，很多人都愛吃，但是會(huì)做的人不多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“酸湯牛肉餛飩怎么做 餡料一定要入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下酸湯牛肉餛飩怎么做：

　　材料：

　　牛肉，韭菜，餛飩皮，胡蘿卜，五香粉，蠔油，料酒，生姜，醋，芝麻油，食鹽，醬油，大蔥，香菜，胡椒粉等

　　步驟：

　　1.牛肉餡中加入1g鹽、料酒，攪拌均勻腌制20分鐘左右。

　　2.準(zhǔn)備好韭菜、胡蘿卜、生姜去皮、大蔥。

　　3.將其都切成末。

　　4.2g食鹽、2ml醬油、五香粉、蠔油放入餡料中。

　　5.攪拌均勻，餡料就做好了。

　　6.拿一張餛飩皮，放入餡料。

　　7.將餛飩包成自己喜歡的樣子

　　8.鍋中做水。

　　9.水開以后放入餛飩，大火煮熟。

　　10.煮餛飩的時(shí)候，將香蔥末、香菜末、食醋、芝麻油、醋、2g鹽、2ml醬油、油潑辣子放入碗中。

　　11.把煮好的餛飩連湯舀入碗中。

　　以上主要介紹了酸湯牛肉餛飩的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這款小吃喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于牛肉的小知識(shí)。

　　牛肉的存儲(chǔ)

　　1.牛肉如果在兩天內(nèi)吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時(shí)取出一小塊解凍即可。一般來說，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質(zhì)量稍差。

　　3.也可以將牛肉制成醬牛肉，因?yàn)槠渲泻宣}分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　牛肉的食用方法

　　1.烹飪時(shí)放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉，牛肉易爛。

　　2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一層芥末，第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮，煮時(shí)再放點(diǎn)酒、醋，這樣處理之后老牛肉容易煮爛，而且肉質(zhì)變嫩，色佳味美，香氣撲鼻。

　　3.牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較多，應(yīng)橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。

　　4.牛肉受風(fēng)吹后易變黑，進(jìn)而變質(zhì)，因此要注意保管。牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。

　　以上就是關(guān)于：“酸湯牛肉餛飩怎么做 餡料一定要入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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