酸菜雞味道極棒，非常開(kāi)胃下飯，很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“酸菜雞怎么做好吃 加點(diǎn)八角會(huì)更香”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下酸菜雞怎么做好吃：

　　材料：

　　雞肉，酸菜，油，老抽，生抽，黃酒，生姜，小蔥，八角，干辣椒，冰糖等

　　步驟：

　　1.雞洗凈，酸菜切塊

　　2.把雞斬塊后洗凈

　　3.備好調(diào)料

　　4.熱鍋倒油溫油下生姜、八角爆香

　　5.再把雞倒入煸炒至變色倒入黃酒

　　6.加入生抽和老抽炒出醬香味

　　7.再把干辣椒和冰糖加入

　　8.加入開(kāi)水蓋上大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燒制熟透

　　9.之后轉(zhuǎn)大火加入酸菜收汁

　　10.等制售濃稠后撒入蔥花熄火出鍋

　　以上主要介紹了酸菜雞的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞肉的小知識(shí)。

　　雞肉的存儲(chǔ)

　　1.活雞肉：家庭購(gòu)買(mǎi)鮮活雞可讓服務(wù)人員宰殺，如果需要長(zhǎng)時(shí)間的保存，可把光雞擦去表面水分，用保鮮膜包裹后放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保鮮，一般可保鮮半年之久。

　　2.鮮雞肉：雞肉在肉類(lèi)食品中是比較容易變質(zhì)的，所以購(gòu)買(mǎi)之后要馬上放進(jìn)冰箱里，可以在稍微遲一些的時(shí)候或第二天食用。剩下的雞肉不要生著保存，應(yīng)該煮熟之后保存。雞肉可單獨(dú)燉、蒸、煮熟后食用，或與其他蔬菜、肉一起炒、燉、炸后食用。

　　溫馨小提示

　　1、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉;

　　2、雞肉性溫，助火，肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用雞肉;

　　3、感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。

　　以上就是關(guān)于：“酸菜雞怎么做好吃 加點(diǎn)八角會(huì)更香”的分享，希望對(duì)你有幫助。