談到醬雞爪這款菜，很多人都愛(ài)吃，但是能做好這道菜的人不多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“醬雞爪怎么做 味道飄香超下飯”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下醬雞爪怎么做：

　　材料：

　　雞爪，姜片，大蔥，老抽，玉米油，大料，桂皮，黃豆醬，白糖，食鹽，雞精，水等

　　步驟：

　　1雞爪洗干凈瀝干水分備用

　　2姜切片備用

　　3大蔥切段

　　4鍋中放入少許玉米油，油熱后先將姜片、蔥段、大料、桂皮炒香

　　5然后加入雞爪翻炒

　　6加入適量的老抽和黃豆醬翻炒上色，然后加入少量的白糖、雞精、食鹽調(diào)味

　　7最后再加入適量的水，沒(méi)過(guò)雞爪為宜大火燉開(kāi)鍋，轉(zhuǎn)中火慢燉

　　8待湯汁濃稠時(shí)即可出鍋開(kāi)吃了喔

　　以上主要介紹了醬雞爪的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞爪的小知識(shí)。

　　如何挑選雞腳

　　選購(gòu)雞腳時(shí)，要求雞腳的肉皮色澤白亮并且富有光澤，無(wú)殘留黃色硬皮;雞腳質(zhì)地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤(rùn)且不黏手。如果雞腳色澤暗淡無(wú)光，表面發(fā)黏，則表明雞腳存放時(shí)間過(guò)久，不宜選購(gòu)。

　　雞腳的保存方法

　　雞腳一般放冰箱內(nèi)可保鮮1-2天不變質(zhì)。如需要長(zhǎng)期保存，可把雞腳洗凈，涂抹上少許黃酒，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存。

　　以上就是關(guān)于：“醬雞爪怎么做 味道飄香超下飯”的分享，希望對(duì)你有幫助。