花甲美味又營養(yǎng)，受到很多人的喜歡，但是想做好這道菜很多配料都是不能少的。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“豆瓣醬炒花甲的做法 香辣爽口的下酒菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下豆瓣醬炒花甲的做法：

　　材料：

　　花甲，油，鹽，豆瓣醬，生姜，大蒜，干辣椒，蠔油等

　　步驟：

　　1.花甲開水焯水后洗凈、瀝干

　　2.生姜大蒜切碎

　　3.下油鍋，將姜蒜煸香

　　4.加入豆瓣醬、干辣椒炒勻

　　5.下花甲，大火快炒

　　6.加入適量的鹽，少一點

　　7.放入少許的蠔油，翻炒均勻

　　8.放一點的水再快速翻炒，就可以起鍋了

　　以上主要介紹了豆瓣醬炒花甲的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于花甲的小知識。

　　花甲的營養(yǎng)價值

　　花甲的營養(yǎng)價值花甲肉的營養(yǎng)價值豐富，在每100克肉中含蛋白質(zhì)10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素，而甲殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在花甲中有一種叫蛤素的物質(zhì)，有抑制腫瘤生長的抗癌效應(yīng)。

　　花甲適用人群

　　1、一般人群均可食用，高膽固醇、高血脂體質(zhì)、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。

　　2、有宿疾者應(yīng)慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。

　　以上就是關(guān)于：“豆瓣醬炒花甲的做法 香辣爽口的下酒菜”的分享，希望對你有幫助。