魚糕味道極鮮美，營養(yǎng)豐富，很多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒸魚糕怎么做 搭配各種配料會更入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下蒸魚糕怎么做：

　　材料：

　　魚糕，木耳，香菇醬，小紅油，生姜，蠔油，老抽，生抽，香醋，香菜，香蔥等

　　步驟：

　　1.魚糕切片放入盤中;

　　2.木耳泡軟切碎，生姜剁碎，放在魚糕上;蒸鍋燒開，放入魚糕蒸三分鐘;

　　3.把香菇醬、蠔油、老抽、生抽、香醋調(diào)成汁;

　　4.加一小勺香辣紅油，小火加熱至四周冒小泡;

　　5.把加熱好的調(diào)味汁倒入魚糕中，繼續(xù)蒸三分鐘，然后撒上香蔥和香菜調(diào)味。

　　以上主要介紹了蒸魚糕怎么做，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要教大家該如何自制魚糕

　　魚糕的制作

　　原料：草魚1條(約3000克)、豬肥膘肉500克、姜水1000克、蔥白末20克、雞蛋10個。

　　調(diào)料：精鹽50克、雞精5克、綠豆淀粉250克、胡椒粉5克。

　　做法：

　　1.剖魚、在魚尾下刀，把魚身剖開，可用布放在魚身上防滑。

　　2.去脊骨、把魚身分開成兩半后，另一半也從魚尾部下刀，剔下魚脊骨。

　　3.去胸刺、按住魚胸骨刺的地方，刀緊貼魚肉將魚胸骨刺剔下。

　　4.去魚皮、可從魚尾，也可從魚身中間切一刀深至魚皮不斷，一手按緊一邊魚身，一手將刀緊貼魚皮把另一邊魚肉推下來，然后拉緊去過肉的皮，將剩下的魚肉用同樣的方法推下來。

　　5.漂水、去除過魚皮的魚肉，剔下紅色肉部分，放入清水中漂洗下血水。

　　6.切片、將漂洗過的魚肉切成片。

　　7.準(zhǔn)備兩把刀，將切好的魚片，用排刀法剁成魚茸。

　　8.魚茸、魚茸要剁的均勻細膩，用手指把魚茸在案板上按下，感覺沒有硬粒后即可。

　　以上就是關(guān)于：“蒸魚糕怎么做 搭配各種配料會更入味”的分享，希望對你有幫助。