豬耳朵營(yíng)養(yǎng)極豐富，味道超好，不管是紅燒還是涼拌都很入味。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“豬耳朵拌黃瓜的做法 大眾都極愛(ài)的一款下酒菜”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下豬耳朵拌黃瓜的做法：

　　材料：

　　黃瓜，豬耳朵，蠔油，鹽，雞粉，香油，生抽，大蒜，香菜等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好所需食材，黃瓜，豬耳朵，香菜。

　　2.把豬耳朵切成絲，不要太細(xì)。

　　3.黃瓜切成絲，香菜切成小段。

　　4.把切好的黃瓜，香菜，豬耳朵，放入一個(gè)盆子里。

　　5.把大蒜去皮拍碎，剁成蒜末。

　　6.把蒜末放盆子里，加生抽，蠔油，鹽，雞精，香油。

　　7.用筷子攪拌均勻就可以吃了

　　以上主要介紹了豬耳朵拌黃瓜的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豬耳朵的小知識(shí)。

　　豬耳朵的功效與作用

　　豬耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。而且含有豐富的膠質(zhì)。

　　如何挑選豬耳朵

　　選擇豬耳朵是要求豬耳朵外皮色澤白亮且富有光澤，無(wú)殘留豬毛以及毛根，豬耳朵質(zhì)地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤(rùn)且不黏手。如果豬耳朵色澤發(fā)暗沒(méi)有光澤，表面發(fā)黏，則表明豬耳朵存放時(shí)間過(guò)久，不宜選購(gòu)。

　　豬耳朵的保存方法

　　新鮮的豬耳朵如果用炒的方法制作成菜，則不宜長(zhǎng)時(shí)間保存，一般用保鮮袋包裹好，放冰箱冷藏室內(nèi)保存1-2天。如果豬耳朵需要長(zhǎng)時(shí)間保存，可把豬耳朵刮洗干凈，擦凈表面水分，用保鮮膜包裹起來(lái)，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，食用時(shí)取出自然化凍即可。

　　以上就是關(guān)于：“豬耳朵拌黃瓜的做法 大眾都極愛(ài)的一款下酒菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。