萵筍是很多人都極愛的一款蔬菜，味道清香，營養(yǎng)又超豐富。下面要給大家分享的內容是：“萵筍炒木耳怎么做好吃 色澤美觀香辣美味”，一起來看下吧!

　　首先來看下萵筍炒木耳怎么做好吃：

　　材料：

　　萵筍，木耳，蒜米，小朝天椒，醋，鹽，白砂糖，醬油，味精等

　　步驟：

　　1萵筍削皮切段。

　　2萵筍切絲。

　　3木耳泡發(fā)后也洗凈切成小朵跟萵筍放一塊備用。

　　4蒜米和小朝天椒切好備用。

　　5燒點水放少許油和鹽，把萵筍和木耳焯水。

　　6焯好的木耳和萵筍瀝干水分，過一遍涼水。

　　7拿一個盤放入鹽，味精，白砂糖，醬油，醋調和均勻。

　　8鍋內熱油放花椒和小朝天椒入鍋內炒香。

　　9加入蒜米爆炒出香味。

　　10倒入瀝干水分的萵筍絲和木耳。

　　11加入之前調好的調料。

　　12把調料翻炒均勻就可出鍋了。

　　以上主要介紹了萵筍炒木耳怎么做好吃，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于萵筍的小知識。

　　1.降血壓

　　萵筍為高鉀低鈉蔬菜，每百克萵筍含鉀212毫克，含鈉36.5毫克。鉀是維持人體生命的必需元素，它能使動脈擴張，降低外周血管阻力，促進尿鈉排泄，降低心血管負擔，使高血壓患者的動脈壁增厚有所減輕，達到降低血壓的目的。高血壓、心律不齊者，常吃生鮮萵筍，療效顯著。

　　2.利尿通乳

　　萵筍的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利于體內的水電解質平衡，促進排尿。萵筍含有較多煙酸，能增加乳汁分泌，是孕產婦食譜中的重要成員。

　　3.增氟補血

　　萵筍含有豐富的氟元素，可參與牙釉質和牙本質形成，參與骨骼生長。萵筍所含有的有機化合物中富含人體可吸收的鐵元素，對缺鐵性貧血病人十分有利，其所含的鐵元素在有機酸和酶的作用下很容易被人體吸收。萵筍莖中流出的白色漿液有安神催眠作用，具有調節(jié)神經系統(tǒng)功能。

　　4.寬腸通便

　　萵筍中含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。

　　5.抗癌作用

　　萵筍中含有一種芳香烴羥化脂，對于肝癌、胃癌有預防作用，也可緩解癌癥患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。

　　6.開通疏利

　　中醫(yī)認為，萵筍味苦、性寒，有清熱解毒、消腫散結的功效。萵筍刺激消化酶分泌，增進食欲，其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，對消化功能減弱、消化道中酸性降低的病人尤其有利。

　　萵筍的食用注意事項

　　1、萵筍怕咸，鹽要少放才好吃。

　　2、其實萵筍葉子的營養(yǎng)價值更高，因此，吃萵筍最好帶著葉。

　　3、吃萵筍生熟皆可，涼拌、燒、炒、燴都行，還能加工腌制醬菜、泡菜等。推薦菜品：萵筍炒肉絲、涼拌筍絲、筍葉拌豆腐、酸辣萵筍等。

　　4、萵筍雖好，但不能吃太多了。多吃萵筍引起的夜盲和眼疾只須停食萵筍，幾天后就會好轉。

　　以上就是關于：“萵筍炒木耳怎么做好吃 色澤美觀香辣美味”的分享，希望對你有幫助。