雞蛋的功效多多，可以搭配各種各樣的食材做出美味來，因此得到了很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“

　　什錦肉蛋卷的做法 集顏值美味營養(yǎng)于一身”，一起來看下吧!

　　首先來看下什錦肉蛋卷的做法：

　　材料：

　　肉餡，胡蘿卜，木耳，雞蛋，香蔥碎，味極鮮，鹽等

　　步驟：

　　1、準(zhǔn)備食材，木耳泡發(fā)切碎，胡蘿卜切碎備用

　　2、肉餡中放入胡蘿卜碎，香蔥碎和女兒碎，倒入一勺味極鮮醬油

　　3、再撒少許鹽，攪拌均勻

　　4、調(diào)好的餡兒可做兩個(gè)蛋餅卷

　　5、雞蛋中加入一小勺水，打散備用

　　6、平底鍋刷少許油，倒入蛋液，攤至凝固取出

　　7、取二分之一肉餡兒，用勺子背面小心攤勻

　　8、卷起，上鍋蒸，開鍋轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘即可

　　9、取出切開即可

　　以上主要介紹了什錦肉蛋卷的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于雞蛋的小知識。

　　雞蛋的功效與作用

　　健腦益智

　　雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各個(gè)年齡組的記憶力。

　　保護(hù)肝臟

　　雞蛋中的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

　　防治動(dòng)脈硬化

　　美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。

　　預(yù)防癌癥

　　雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等，也都具有防癌作用。

　　延緩衰老

　　雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質(zhì)，故被人們稱做“理想的營養(yǎng)庫”，營養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，是不少長壽者的延年經(jīng)驗(yàn)之一。

　　雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白,對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;

　　2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;

　　3.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),具有防癌作用。

　　以上就是關(guān)于：“什錦肉蛋卷的做法 集顏值美味營養(yǎng)于一身”的分享，希望對你有幫助。