鯽魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，做法和搭配都是多種多樣。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“香辣燜鯽魚(yú)的做法 香辣適口顏色超美”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下香辣燜鯽魚(yú)的做法：

　　材料：

　　鯽魚(yú)，食鹽，醬油，醋，姜，蒜，八角，辣椒醬，大蔥，白糖，香菜，植物油等

　　步驟：

　　1.將鯽魚(yú)洗凈，去鱗，去內(nèi)臟。準(zhǔn)備好辣椒醬

　　2.蔥切段，姜切片，蒜去皮

　　3.鍋中放入植物油，燒熱

　　4.下入瀝干水分的鯽魚(yú)

　　5.煎炸兩面金黃

　　6.下入蔥姜蒜和八角爆香后加入辣椒醬，醬油糖

　　7.倒入開(kāi)水，燒開(kāi)后加入鹽，轉(zhuǎn)小火燜至20分鐘

　　8.再轉(zhuǎn)中火收干湯汁即可

　　以上主要介紹了香辣燜鯽魚(yú)的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于鯽魚(yú)的小知識(shí)。

　　鯽魚(yú)的功效與作用

　　增強(qiáng)抗病能力

　　鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)優(yōu)、齊全、易消化吸收、是肝腎疾病，心腦血管疾病者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源。常食可增強(qiáng)抗病能力，防治高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病，是肝類、腎類、慢性支氣管炎等疾病患者的極佳食材。經(jīng)常食用，可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。還對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓均有療效。

　　通乳催奶

　　鯽魚(yú)有通乳汁作用。民間常給產(chǎn)后婦女燉食鯽魚(yú)湯，既可以補(bǔ)虛，又有通乳催奶的作用。特別是產(chǎn)后、手術(shù)后、病后體虛的人，經(jīng)常吃鯽魚(yú)有益身體恢復(fù)。

　　美容

　　鯽魚(yú)含脂肪少，所以吃起來(lái)鮮嫩又不肥膩，非常適合既想美容又怕肥膩的女性食用。鯽魚(yú)含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。

　　明目

　　鯽魚(yú)子能補(bǔ)肝養(yǎng)目;鯽魚(yú)膽有健腦益智的作用。

　　辨別雌雄鯽魚(yú)的方法：

　　1、公魚(yú)的體形修長(zhǎng)，而母魚(yú)則圓一些;你也可以擠魚(yú)的肛門(mén)處，流出魚(yú)子的是母魚(yú)，流白色乳液的是公魚(yú)。

　　2、挑選鯽魚(yú)要看魚(yú)的鰭條。泥鰍，雌魚(yú)的胸鰭末端是圓鈍形的，而雄魚(yú)卻是尖狀的。

　　3、挑選鯽魚(yú)要看魚(yú)的大小和體形。鯽魚(yú)，同一產(chǎn)地的同齡雌魚(yú)總是比雄魚(yú)大些。

　　以上就是關(guān)于：“香辣燜鯽魚(yú)的做法 香辣適口顏色超美”的分享，希望對(duì)你有幫助。