土豆美味營養(yǎng)，做法超多，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“脆爽土豆絲的做法 蔥香味十足又營養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下脆爽土豆絲的做法：

　　材料：

　　土豆，食鹽，蔥，生抽，調(diào)和油等

　　步驟：

　　1.土豆削皮，洗凈。蔥、蒜分別洗凈。

　　2.蔥切小段，蒜頭拍扁切碎。

　　3.土豆切薄片，再切絲，洗去淀粉。

　　4.裝盆瀝干。

　　5.鍋中熱油，爆香蒜蓉，倒入土豆絲翻炒。

　　6.鍋熱適量加水，翻炒至土豆變色，調(diào)適量鹽翻炒。

　　7.下蔥段翻炒。

　　8.起鍋前下適量生抽提味。

　　以上主要介紹了脆爽土豆絲的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于土豆的小知識(shí)。

　　土豆的保存方法

　　1.土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可，千萬不可放在陽光下暴曬，也沒必要放在冰箱里，溫度過高會(huì)導(dǎo)致土豆生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用.

　　2.長(zhǎng)期存放可以將土豆與蘋果放在一起，因?yàn)槌墒斓奶O果會(huì)釋放出一種植物激素—乙烯，這種激素可以促進(jìn)植物果實(shí)的成熟和器官的脫落。土豆和蘋果放在一起時(shí)，蘋果產(chǎn)生的乙烯會(huì)抑制土豆芽眼處的細(xì)胞產(chǎn)生生長(zhǎng)素，生長(zhǎng)素積累不到足夠的濃度，自然不會(huì)發(fā)芽了，熟的香蕉應(yīng)該也有這種效果。

　　3.去皮后的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時(shí)以上，可使殘存的龍葵素溶解在水中。

　　土豆的食用禁忌

　　1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　2、切好的土豆絲或片不能長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，泡太久會(huì)造成水溶性維生素等營養(yǎng)流失。

　　3、買土豆時(shí)不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。

　　以上就是關(guān)于：“脆爽土豆絲的做法 蔥香味十足又營養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。