涼拌黃瓜這道菜超美味，超開胃，頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“黃瓜怎樣涼拌才好吃 醋肯定不能少喔”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下黃瓜怎樣涼拌才好吃：

　　材料：

　　黃瓜，花椒，干辣椒，姜，蒜，白醋，食鹽，味精，辣椒油等

　　步驟：

　　一、將新鮮黃瓜洗凈，用刀拍成小塊。

　　二、準(zhǔn)備好大蒜，用蒜臼子搗碎備用;準(zhǔn)備好二個(gè)干紅辣椒，三十幾個(gè)花椒，備用。

　　三、將拍成小塊的黃瓜放入一小湯匙食鹽，攪拌均勻腌制二十分鐘。

　　四、在鍋內(nèi)放入少量食用油，將油燒熱，加花椒、干辣椒爆香后關(guān)火，將炸過花椒、干辣椒的食用油瀝出來(lái)做調(diào)味汁。如果家里有現(xiàn)成的花椒油和辣椒油，就可省了這一步驟。

　　五、將腌制好的黃瓜瀝去水份，加入搗碎的大蒜、白醋、調(diào)味汁、食鹽、味精等攪拌均勻，美味可口的涼拌黃瓜大功告成。

　　以上主要介紹了涼拌黃瓜的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于黃瓜的小知識(shí)。

　　黃瓜的功效與作用

　　1. 抗腫瘤

　　黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達(dá)到抗腫瘤的目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎;

　　2. 抗衰老

　　老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋的功效;

　　3. 防酒精中毒

　　黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒;

　　4. 降血糖

　　黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档?

　　5. 減肥強(qiáng)體

　　黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。

　　吃黃瓜的注意事項(xiàng)

　　1、不宜生食不潔黃瓜;

　　2、不宜加堿或高熱煮后食用;

　　3、不宜棄汁制餡食用;

　　4、不宜多食偏食;

　　5、不宜和辣椒、菠菜同食;

　　6、不宜與花菜、小白菜、西紅柿、柑桔同食。

　　以上就是關(guān)于：“黃瓜怎樣涼拌才好吃 醋肯定不能少喔”的分享，希望對(duì)你有幫助。