豆腐味道極鮮美，營養(yǎng)又豐富，做法多多，頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“麻婆豆腐如何做更好吃 集顏色美味營養(yǎng)于一身”，一起來看下吧!

　　首先來看下麻婆豆腐如何做更好吃：

　　材料：

　　嫩豆腐，豬肉，香蔥，姜，料酒，豆豉，水淀粉，麻辣豆腐汁等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準備好

　　2.嫩豆腐取出劃成塊，放入淡鹽水中煮兩三分鐘撈出。

　　3.小蔥、姜、豆豉分別切成末

　　4.茅坡豆腐調(diào)料到在碗中備用

　　5.鍋中放底油，放入蔥姜豆豉爆香。

　　6.爆香后放入豬肉末煸炒

　　7.煸炒至豬肉末變色，烹入1茶匙料酒，繼續(xù)煸炒，直至吧肉末中的水汽煸干。

　　8.煸干肉末后放入麻婆豆腐調(diào)料。

　　9.翻炒均勻后加入半碗水。

　　10.加入焯過水的豆腐大火燒沸，中小火燜幾分鐘。

　　11.燒至湯汁減少時用水淀粉勾芡，炒至芡汁濃稠關(guān)火盛出。

　　12.出鍋后撒上一把小蔥碎或青蒜碎即可

　　以上主要介紹了麻婆豆腐如何做更好吃，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于豆腐的小知識。

　　如何挑選豆腐

　　豆腐本身的顏色是略帶點微黃色，如果色澤過于死白，有可能添加漂白劑，則不宜選購。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐細嫩，適宜于燒、燴和做湯;北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯;

　　2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質(zhì)營養(yǎng)的利用率。

　　以上就是關(guān)于：“麻婆豆腐如何做更好吃 集顏色美味營養(yǎng)于一身”的分享，希望對你有幫助。