豆腐味道很鮮美，營養(yǎng)價(jià)值又高，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“肉末豆腐怎么做好吃 豆瓣醬是肯定不能少”，一起來看下吧!

　　首先來看下肉末豆腐怎么做好吃：

　　材料：

　　豆腐，豬肉，蔥，姜，鹽，料酒，豆瓣醬，生抽，糖，水淀粉，花椒等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2.豆腐切小塊用淡鹽水浸泡10分鐘。

　　3.炒鍋倒油放入花椒炸出香味，撈出不要。

　　4.在爆香蔥姜和郫縣豆瓣醬。

　　5.豆瓣醬炒出紅油，放入肉末炒至變色。

　　6.加入豆腐。

　　7.加適量的清水再加入生抽，糖。

　　8.大火燒至5分鐘。

　　9.加少許雞精。

　　10.淋入水淀粉。

　　11.湯汁微濃稠關(guān)火。

　　以上主要介紹了肉末豆腐怎么做好吃，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豆腐的小知識(shí)。

　　如何挑選豆腐

　　豆腐本身的顏色是略帶點(diǎn)微黃色，如果色澤過于死白，有可能添加漂白劑，則不宜選購。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐細(xì)嫩，適宜于燒、燴和做湯;北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯;

　　2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質(zhì)營養(yǎng)的利用率。

　　以上就是關(guān)于：“肉末豆腐怎么做好吃 豆瓣醬是肯定不能少”的分享，希望對(duì)你有幫助。