豆腐味道極鮮美，做法多多，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蔬菜豆腐煎餅的做法 色澤金黃味道極贊”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下蔬菜豆腐煎餅的做法：

　　材料：

　　面粉，豆腐，胡蘿卜，木耳，雞蛋，食鹽，芹菜葉，白胡椒粉等

　　步驟：

　　1.把所需材料都準(zhǔn)備好

　　2.胡蘿卜擦絲、水發(fā)木耳洗凈切細(xì)絲，豆腐用勺子壓碎，雞蛋打散備用

　　3.雞蛋盆內(nèi)加入適量的清水和面粉攪拌均勻制成無(wú)顆粒的面糊

　　4.再將豆腐泥加入攪拌均勻

　　5.加入芹菜葉、胡蘿卜絲、木耳、食鹽、白胡椒粉

　　6.再次攪拌均勻，調(diào)成蔬菜面糊

　　7.鍋內(nèi)倒油燒熱，勺入蔬菜面糊，鋪成厚狀適中的餅狀，煎至兩面都呈金黃色

　　8.用模具壓出形狀即可，裝盤

　　以上主要介紹了蔬菜豆腐煎餅的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這款餅喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豆腐的小知識(shí)。

　　如何挑選豆腐

　　豆腐本身的顏色是略帶點(diǎn)微黃色，如果色澤過(guò)于死白，有可能添加漂白劑，則不宜選購(gòu)。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐細(xì)嫩，適宜于燒、燴和做湯;北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯;

　　2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的利用率。

　　以上就是關(guān)于：“蔬菜豆腐煎餅的做法 色澤金黃味道極贊”的分享，希望對(duì)你有幫助。