番茄味道酸甜，功效多多，許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“番茄炒牛肉的做法 美味可口的漢族菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下番茄炒牛肉的做法;

　　材料：

　　牛肉，番茄，糖，鹽，蠔油等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備番茄牛肉

　　2.牛肉洗凈切簿片，用鹽油腌十來分鐘

　　3.番茄洗凈開一個十字刀，用開水焯下方便脫皮

　　4.把皮去掉，切塊。

　　5.熱鍋下油爆香蒜頭姜片，倒入切片牛肉快炒幾下鏟出備用。

　　6.熱鍋下油倒入切塊的番茄翻炒幾下加入糖均勻

　　7.倒入炒好的牛肉，加入蠔油調(diào)味。

　　8.味道好極的番茄炒牛肉就可以出鍋了

　　以上主要介紹了番茄炒牛肉的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于番茄的小知識。

　　如何挑選西紅柿

　　挑選富有光澤、色彩紅艷的番茄，顏色過青和軟蔫的番茄不好。不要購買著色不勻、花臉的番茄。

　　西紅柿的制作技巧

　　1.西紅柿常用于生食冷菜，用于熱菜時可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有“西紅柿炒雞蛋”、“西紅柿燉牛肉”、“西紅柿蛋湯”等。

　　2.青色未熟的西紅柿不宜食。

　　3.烹調(diào)時不要久煮。

　　4.燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質(zhì)番茄堿。

　　以上就是關(guān)于：“番茄炒牛肉的做法 美味可口的漢族菜”的分享，希望對你有幫助。