香干很多人都超愛吃，可以搭配各種各樣的食材。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“肉末炒香干的做法 色澤紅潤超美味超下飯”，一起來看下吧!

　　首先來看下肉末炒香干的做法：

　　材料：

　　香干，瘦肉，花椒，八角，干紅椒，大蒜等

　　步驟：

　　1原料洗凈

　　2瘦肉切成細(xì)末，加入生抽，淀粉拌勻，待用

　　3熱鍋放油，加入花椒，八角，干紅椒，大蒜炒香

　　4放入切好的香干，翻炒

　　5加入肉末，鹽，胡椒粉，姜粉，翻炒

　　6加入小蔥，翻炒下，出鍋

　　以上主要介紹了肉末炒香干的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于香干的小知識(shí)。

　　香干的營養(yǎng)價(jià)值

　　香干含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)價(jià)值較高。

　　如何挑選香干

　　良質(zhì)豆腐干

　　乳白或淡黃色，稍有光澤;形狀整齊，有彈性，細(xì)嫩，擠壓后無液體滲出;氣味清香;滋味純正，咸淡適中。

　　次質(zhì)豆腐干

　　色澤變深;外觀不整齊，粗糙，彈性差，切口處可擠壓出水;香氣平淡;滋味平淡、或咸或淡。

　　劣質(zhì)豆腐干

　　色澤深黃或略紅或綠，無光澤;外觀粗糙，無彈性，表面發(fā)粘，切口處有水流出;散發(fā)餿味、腐臭味;味苦、澀、酸等。

　　以上就是關(guān)于：“肉末炒香干的做法 色澤紅潤超美味超下飯”的分享，希望對你有幫助。