提到老醋花生這道菜，許多人都非常愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“老醋花生的做法 很不錯的小下酒菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下老醋花生的做法：

　　材料：

　　花生米，洋蔥，青紅椒，香菜，生菜，醋，糖，鹽，蠔油等

　　步驟;

　　1.把所需材料都準備好

　　2.洋蔥切丁

　　3.青、紅辣椒切圈

　　4.倒入15g生抽、30g醋、8g糖、15g蠔油、0.5g鹽，拌勻

　　5.冷油下花生米

　　6.開小火，中途用勺來回翻動

　　7.聽到花生炸響、點裂、變色，控油撈出

　　8.鍋中倒入調(diào)料汁

　　9.大火炒至醬汁冒泡、粘稠，關(guān)火

　　10.倒入放涼的花生米、配菜

　　11.翻炒均勻，盛出

　　12.再用少許香菜點綴即可

　　以上主要介紹了老醋花生的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于花生的小知識。

　　花生的制作技巧

　　1.生食，炒食，煮食，或煎湯服;

　　2.將花生連紅衣一起與紅棗配合使用，既可補虛，又能止血，最宜用于身體虛弱的出血病人;

　　3.花生炒熟或油炸后，性質(zhì)熱燥，不宜多食;

　　4.在花生的諸多吃法中以燉吃為最佳，這樣既避免了招牌營養(yǎng)素的破壞，又具有不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易于消化的特點，老少皆宜。

　　吃生花生有什么好處

　　1.促進細胞生長提高智力

　　花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發(fā)育和增強大腦的記憶能力。

　　2.抗老防衰

　　花生中所含有的兒茶素對人體具有很好的抗老的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分，經(jīng)常吃花生，有益于人體延緩衰老，所以花生又有“長生果”的稱號。

　　3.滋血通乳

　　花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補氣血，養(yǎng)血通乳作用。

　　4.潤肺止咳

　　花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。

　　以上就是關(guān)于：“老醋花生的做法 很不錯的小下酒菜”的分享，希望對你有幫助。