腐竹不管是炒著吃還是下湯煮著吃，都極入味。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“腐竹青椒炒肉的做法 一道簡(jiǎn)單美味的家常菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下腐竹青椒炒肉的做法：

　　材料：

　　腐竹，豬肉，青椒，大蒜，芹菜，食用油，鹽，老抽，蠔油等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好全部的原材料

　　2.腐竹掰斷用冷水提前浸泡，泡開泡軟。

　　3.青椒洗干凈去蒂切碎。

　　4.芹菜洗干凈摘掉芹菜葉，芹菜桿切段。

　　5.大蒜子去皮切碎

　　6.豬肉切片，肥瘦肉分開，鍋里倒入適當(dāng)食用油，開火放肥肉，把豬油煎出來。

　　7.下瘦肉炒至變顏色，下蒜蓉炒出香味。

　　8.芹菜入鍋翻炒幾下。

　　9.加入腐竹翻炒，大火勤翻。

　　10.腐竹有點(diǎn)變軟的時(shí)候加入青椒碎翻炒。

　　11.加入鹽，醬油，耗油調(diào)味。

　　12.將調(diào)料炒勻，菜炒熟，就可以關(guān)火了。

　　13.盛到碗里，上桌開吃。

　　以上主要介紹了腐竹青椒炒肉的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于腐竹的相關(guān)知識(shí)。

　　腐竹的制作技巧

　　1.腐竹適宜于燒、拌成做配料;

　　2.腐竹須用涼水泡發(fā)，這樣可使腐竹整潔美觀，如用熱水泡，則腐竹易碎;

　　3.用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時(shí)即可發(fā)開?？扇?、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。腐竹適于久放，但應(yīng)放在干燥通風(fēng)之處。過伏天的腐竹，要經(jīng)陽光曬、涼風(fēng)吹數(shù)次即可。

　　腐竹的保存方法

　　1-3個(gè)月，如果買到含水分過高的腐竹，要經(jīng)過晾曬，使水分降低到12%-14%，才能裝入保鮮袋中，扎緊袋口，置于33℃以下的陰涼、通風(fēng)、干燥處保存。

　　以上就是關(guān)于：“腐竹青椒炒肉的做法 一道簡(jiǎn)單美味的家常菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。